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「味噌(並)¥670」@らーめん専門店 伏竜 福島中央店の写真2018.11.26 11:40入店。先客4名後客3名。

福島へ日帰り出張。何も考えてなくフラフラっとコチラへと。確か昔は米沢ラーメンを提供してた場所かな。寒かったと言うのと、醤油は何となく味が想像出来そうなので味噌を選択。商談前だったのでニンニク少なめで。

ネギがチョコんと載るビジュアル。動物系の土台がしっかりしたトロミのあるスープ。味噌ダネも甘さと塩味の絶妙なバランスタイプ。チョイと温いのは乳化した証だろうか、ただ麺がアッツアツなので身体が暖まる。加水高めの太麺が出迎えるがモチモチとした食感でJ系らしさは余り感じられず、普通に味噌に合う麺だと思う。麺量は200g程度だろうか、まぁ過不足はないかな。野菜だが背脂でコーティングされており脂っこさを感じそうだが思ったほどではないのはスープが濃口だからだろうか。豚バラチャーシューは迫力ないがトロットロ。

麺の構成と言い、野菜増しは有料と言い、純粋なJ店とは呼べないかも知れないが「らしさ」は感じ取れるかな。一点だけ。イートスペースは白木調で綺麗なのだが、厨房設備が。

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

私はなんか低い点付けちゃいましたが、
予想よりかなり良かったと思います。

mona2(多忙中) | 2018年12月4日 10:23

こんばんは!
おー、コチラの系列は所沢のお店しか経験がないです。
豚が迫力あればもっと良さそうですね。
文末に関してはお店でかなり差がありそうですね、細かい配慮ができるかもそういう細かいところから来るのかなと思います。

塩対応 | 2018年12月4日 19:47

おぉ~!

福島にも「伏竜」さんがあるんですね~!
新座が本店らしいので「優勝軒」さんでは無く、その名前で営業しているのがちょっと不思議かも?(笑)

バスの運転手 | 2018年12月4日 22:17

福島乙〜(´∇`)♪
味噌でチャーシューがのるのが嬉しいですねっ(≧▽≦)♪
この価格でこのビジュアルは優秀かと..。

よっしーR | 2018年12月4日 23:40

こんばんは

バスさんレビューの新座のお店の系列?
ヤサイマシが有料なのは惜しいですねぇ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月4日 23:57

おはようございます♪
J系のお店なんですね。
普通に美味しくいただけそうな味噌で
チャーシュートロトロは嬉しいですね。

mocopapa(111) | 2018年12月5日 07:05