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「チャーシューメン」@家系ラーメン 王道家の写真2月14日訪問。麺固め脂多め。
スープ…増した液体脂のためか油層が厚めです。塩分は高めかつ動物感も強めで、今夜はかなりパンチのある味ですね。スープだけだとさすがにしょっぱめですが、疲れた体に染みますね(8.6/10点)。
麺…お馴染みの中太麺は、少しもっちりさを感じる適度な食感で、スープともよく絡んで美味しいです(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー3枚、青菜、海苔など。チャーシューは今回当たりで、厚みもあり味もナイスですね。青菜はちょうど良いはし休めで、海苔は気分次第ですが今回はそのまま食べました(8.5/10点)。
感想…濃い味スープが良いですね。あとはサイドメニューの玉子まぶしもかなり美味しかったです。どちらも合わせて満足ですね。どうもごちそうさまでした。

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