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「山塩ラーメン」@お食事処 水峰の写真2019年3月中旬 山塩ラーメン730円
会津山塩ラーメン巡り第6弾でしお○からの連食で此方を訪問。
店はロッジ風の天井が高い建物。壁には会津山塩承認店の木札がかかっている。店内は広くテーブル26席と座敷12席。先客8名、後客2名。店員は厨房にご主人と女性、接客女性2名の4名。
メニューは定食、うどん、そば、ラーメンと言った食堂メニュー。
標題を注文すると8分程で丼が登場。
スープは円やかな旨味を感じる塩清湯。動物系の旨味に加えワカメから滲み出た磯っぽさも感じられる。monaさんが仰る通り鰹節も使っているように感じるが確認はできなかった。全く尖が無い円やかな塩味は山塩ならでは。ただ、ワカメ汁が山塩に干渉するのが残念。
麺は多加水の平打ち縮れ麺。ツルモチで良好。
具はチャーシュー、ワカメ、海苔、ナルト、ネギ。チャーシューは1枚。薄く柔らかで普通。ワカメは不要論者では無いが、ここでは無い方が良い。
此方も完飲完食。御馳走様でした。
この後は会津山塩企業組合の山塩工場を道路から見学し、会津山塩の元となる大塩裏磐梯温泉の湯に浸かっり充実の山塩デーとなった。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
山塩を堪能できた一日でしたね!
らぁめんや は次のお楽しみでしょう。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年3月17日 15:13

こんばんは!

山塩らーめん第6弾お疲れ様です‼️😁
どれが1番旨かったか☝️追って教えてくださいね〜🙏 回転寿司らーめんですが、魚べいはノーマークでした😳情報ありがとうございま〜す‼️🙇🏻‍♂️

こんばんわ~

山塩デーお疲れ様でした!

ワタクシ、ワカメはあっても無くてもイイ派ですわ~w

たく☆(摂生中) | 2019年3月17日 18:45

ワカメ好きとしてはウェルカムです😊
ホッとする麺顔ですね。

NORTH | 2019年3月17日 20:21

こんばんは(*^^*)

おー!正に山塩漬けの一日でしたね。
明日まで、柏高島屋ににうえんでが来てるのを
すっかり見逃してました😅

としくん | 2019年3月17日 21:17

こんばんは~
山塩シリーズが進行中ですね~✨
まずはミデッテに早く行かなきゃですー!

銀あんどプー | 2019年3月17日 21:31

こんばんは
充実した山塩日でしたね!
ラーメンに温泉にと最高でしたね!

キング | 2019年3月17日 21:44

こんにちは。

これまたクリアなスープですね。
自分も今日は塩にしてみました。
わかめは好きですが、食感も色々ですよね。

ももも | 2019年3月17日 21:53

こんばんわ~

クリアな塩スープが続きましたね~!
確かにコレだったらワカメは要らないかなぁ?

バスの運転手 | 2019年3月17日 22:18

kamepi-さん,どうもです。
山塩探究お疲れ様です。
かなり奥が深そうですね。
福島,行きたいなあ。

RAMENOID | 2019年3月17日 22:38

こんばんは。
山塩美味しいですね♪( ´▽`)
まだうえんでさんだけなので参考になります!

ヒデ | 2019年3月17日 22:38

その温泉まで楽しめて良いですねぇ。
アンテナショップでは不可能ですから(笑)

おゆ・Sometimes | 2019年3月18日 08:04

福島は義理の弟の出身地なので
いつかは行って、ラーメンを楽しみたいです。

YMK | 2019年3月18日 08:21

おはようございます!
会津山塩ラーメン巡りお疲れ様です。
1度は食べてみたいものですが、ワカメの影響が惜しいですね。

塩対応 | 2019年3月18日 09:38

こんにちは。
山塩満喫ツアーですね!そういう企画を旅行会社が作ったら割と人が集まるでしょうね(笑)

poti | 2019年3月18日 10:39

こんにちは。

なるほど、会津山塩にはワカメがないほうがよさげですね。
昨日、みのわスキー場に行ってきたのですが、会津山塩のお店って裏磐梯のほうに多くて、国道115号線沿いにはなかったのが残念でした。

glucose(また一時休止) | 2019年3月18日 16:49

こんにちは
山塩三昧の一日だったんですね!
温泉はいかがでしたか。
山塩ラーメンが美味しいと湯も飲んでしまいそう(笑)

mocopapa(疲れ気味) | 2019年3月20日 17:37