なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
87点
醤油ラーメン(細麺)＋味玉＝800円[ラーメン/醤油]
稲荷屋（東京都台東区）４門

「醤油ラーメン(細麺)＋味玉＝800円」@稲荷屋の写真早くも再訪！
いつもの飛びぬけた限定だけでなく、
此方のレギュラーも食べたかったからだ。

ササさッと出て来たこのラーメンの様相！
見ただけで美味いのが分かる。。。

キラキラした鶏油、澄んだ醤油スープ。
１枚余分に乗っかっている大判低温調理
叉焼の旨さ。とろ～り黄身の味玉も最高。

そして美しい細麺！全てが完璧だ！！

後半はたっぷりめに胡椒を振って食べる。
ううう、旨過ぎる。。。

オーソドックスな醤油ラーメンでここ迄
洗練された完成度の商品はそうザラに無い。

極上＆斬新なフレンチ限定も素晴らしいが、
こうしたレギュラー麺の旨さとシンプルさ
に店主の無言の凄さを感じ取れる。。。

ご馳走様！

いいね (1)
投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 65件

コメント

あー美味そう！
後半のコショウはポイントですよね＾＾
願わくば「白コショウ」の投入で
昭和を回想したいところなのですが･･･（笑）

なべ | 2019年3月23日 03:13

オーソドックスがゆえに美味しく作るのは実は難しいんですよね。
実家の近所なんで一度行こう行こうと思っているのですが
正直、実家に帰りたくないので未だに訪問できず＾＾；

はぐれメタボ | 2019年3月23日 16:29

なべさん、こんばんは！

今回も例外なく美味しかったですね～～！
自分は黒胡椒で全然OKです。。。
此方の醤油スープは鶏油も含め洋風なテイストもあるので…＾＾；

４門 | 2019年3月24日 23:42

はぐれメタボさん、こんばんは！

昭和のノスタ系旨さを継承しつつも近代的な旨さの醤油ラーメン！
自分は此方と『麺屋 紅』『七麺鳥』さんはこの周辺の三羽烏と思っていますね。
…実家に帰ると色々と面倒臭い事がありますからね～。。。＾＾；

４門 | 2019年3月24日 23:45