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「WITCH'S  RED 800円」@世界一暇なラーメン屋の写真平日とはいえ、昼飯時。
外待ちで25人程の行列。
過去に 近くにある別のある店で、同じような長さの行列に遭遇した時は、1時間くらいの待ちで店内へ・・・だったが、今回の此方は 回転が早いのか、30分程の待ちで中へ。


初訪だからという訳でもないが、お品書き一覧の“一番左上”の『WITCH'S RED』を。

自分の馬鹿舌でもはっきり判る程、貝出汁の旨味溢れたスープの なんて旨いコト。

麺は中太。
この位の太さの麺だと、淡麗のようなスープは 持ち上げがイマイチ なんてところも多いのだが、この麺 全粒粉を練り込んだもので、表面にザラっぽさがあるからか、スープをよく持ち上げる。風味あって旨い麺。

替え玉をしたのだが、替え玉でも スープによく馴染む。味がまったく落ちたという感じがしない。

さすが 大阪の実力店と思わず唸ってしまう位の一杯 。

メンマは 穂先メンマだった。
あっ、トッピング(増量)でオーダーするの 忘れた。と悔いた。

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