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「チャーシュー麺 味玉キャベツ薬味ネギ」@家系ラーメン とらきち家の写真お初のレビューになります。
評価と言うよりラーメン食べた歴史として残したいと思いました。

横浜市神奈川区の東白楽のとらきち家さん。
東白楽といえばラーメンの激戦区。
末廣家さんやくり山さん、昔に行った六角家さん。
有名店ばかり。

チャーシュー麺にキャベツ、味玉、薬味ネギをトッピング。本当はうずらの卵にしたかったのですが見当たらず。薬味ネギは現金カウンターに置いて注文。
卓上にはラーメン酢、ニンニク、刻み生姜。ライス用のニンニクは初見です。それ以外は杉田家さんや吉村家さん同じでした。

ビジュアルからパーフェクトな仕上がり!
スープもザラつきが無くコッテリ豚骨醤油。最高です!チャーシューも柔らかくペラペラじゃない厚みのあるロースト仕様。キャベツも甘みがありGOOD。薬味ネギ家系では初めてトッピングしましたがバッチリ合いますね。
ニンニクにお酢投入して、ライスにはライス用のニンニクに豆板醤じゃなくて唐辛子??兎に角辛かったです。
ラストに刻み生姜を入れてシメ。

パーフェクト家系ラーメンです。
大好きです。

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