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「豚ニボ塩かけそば 750円」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真4.21(日)19:00 綾瀬で少し飲んだ後に〆で金町製麺へ。まずは、刺身盛り合わせと日本酒をオーダー。日本酒は「仙禽夢ささら」、「ちえびじん特別純米八反錦」、「田光特別純米無濾過中取り生神の穂」の3種を堪能。仙禽は栃木県の夢ささらという酒米を使った無濾過生で、軽やかな飲む口で飲みやすい感じ。田光は神の穂というお米を使ったもので、とてもバランスのよいお酒。刺身盛り合わせと豚しゃぶをおつまみに日本酒をゆっくりと飲み、〆のラーメンをオーダーです。この日のラーメンは3種で、その中で塩のかけそばを選択です。

スープは豚の背ガラと煮干で出汁をとった塩清湯で、ニボの程よいビター感と豚の出汁のバランスが見事にマッチしています。上質な背脂が少し浮いており、たまに口に入る背脂からの甘味がいいアクセントになっています。かけそばなので、具は生海苔と背脂のみで、生海苔からの磯の香りもよく合っています。

麺は細麺ストレートで喉ごしがよく、スープとの絡みもバッチリ。今回もスープと麺の相性が完璧ですね。かけそばで麺量も多くないので、するっと固形物を完食後、スープも日本酒のお供として完飲です。

2日連続での訪問となりましたが、この日も大満足。どうもご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 89件

コメント

どもです。
またオフ会かと驚きました(笑)
行きたいランキング上位の課題店なので
どんなラーメンでも美味しそうに
見えてしまいます!

ラーするガッチャマン | 2019年4月30日 18:10

こんにちは!
余計な具材が必要ない感じで
スープと麺で十分な一杯ですね〜

eddie | 2019年4月30日 18:44

こんばんは~
あれ?今週の日曜?と思ったら先週だったんですね。
一昨日に久しぶりに行きましたが、大満足でした♪

銀あんどプー | 2019年4月30日 19:43

こんばんは
平成最後のレビューは大好きなこちらでですね〜
こちらか二郎かと思ってました!
とてもpotiさんらしくていいかも!

キング | 2019年4月30日 22:15

おはようございます❗
こちらを最後のレビューに上げましたね👍 
でも30日行ったお店はまだわかりませんね?どこだろ~楽しみにしてます✨

川崎のタッツー | 2019年5月1日 03:15

potiさん,どうもです。
ここも90を超えることが多くなりましたね。
かけそばでも満足感が半端ないようで。

RAMENOID | 2019年5月1日 05:32

おはようございます(*^^*)

まさかの連チャン!
これは旨そうですね。
背脂と海苔が何気に良い仕事をしていそう。

としくん(また停滞) | 2019年5月1日 07:07

これはノミシメとしても理想的な一杯ですね。
確か昨夜も此方にただいま〜していた様な(笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2019年5月1日 07:58

〆でラーメンだけかと思ったら、
しっかりと飲んじゃってますね😆
〆にぴったりな一杯ですね!

NORTH | 2019年5月1日 09:41

こんにちは~
2日連続ですね、やっぱり平成最後のレポはここでしたね。
ツイートも見ましたよ、そっちも読むのが楽しみです。
令和でも宜しくです(^^)

がく | 2019年5月1日 11:57

こんにちは。
煮干しと豚のバランスのいいスープ。飲み〆にいいですね。好きかも。

M | 2019年5月1日 16:00

こんにちは。こちらの黄金色スープはハイレベルですね!

Tどん | 2019年5月1日 16:13

こんにちわ~

二日連続訪問とは羨ましい!
しかも、コレっ、ビジュアルから絶対自分のど真ん中な一杯ですよ~♪

バスの運転手 | 2019年5月1日 18:20

こんばんは!

こちらにただいま~♪ ってしてみたいです。
塩清湯スープがとても美味しそうですね。

麺’s 【摂生中】 | 2019年5月1日 22:11

こんばんは!

🤤た🤤べ🤤た🤤い🤤な🤤コ🤤レ🤤❤️

こんにちは
ここが近いって反則ですよね!!!
毎日行っても違うメニューが食べられるって
凄いし、何時も美味しそうな日本酒あって
やっぱり反則です(笑)

mocopapa | 2019年5月3日 11:05