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「豚にぼ塩かけそば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真4月21日訪問。
※シェアのため取り皿の写真です。
スープは適度な油分と塩分で、煮干しのほどよい苦味と生海苔の風味がたまりません。塩、魚介、油のクリアな塩スープに、煮干しと生海苔というシンプルな感じですが、とにかくウマウマです(9.4/10点)。
麺…麺はツルツル啜れる細ストレート麺で、スープとの絡みも素晴らしく美味しいです(9.3/10点)。
感想…トッピングは生海苔ですが、少しずつ溶かしてスープを頂くと良い味変になりますね。今回も飲み〆に最高の一杯。どうもごちそうさまでした。

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