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「焼豚ラーメン 醤油 (750円)」@清美軒の写真天文館の町中華

老舗の雰囲気漂うこちら。
18時25分入店で先客3名後客1名。
塩も良さげだが掲題をオーダー。

醤油甘さが先行しフッと生姜が香る。
甘味のインパクトも後口は意外やスッキリ。
デフォで振られた胡椒が良いんだ。
ただ食べ進めるにつれてどんどん醤油辛さが立ってくる。
丼底にタレが溜まった鹿児島式で直ぐにしっかり混ぜるも少しばかり遅かった。
全体を馴染ますと生姜よりガーリック感が増すから面白い。
エッジが立つスクウェアなストレート中麺。
ムッチリとした弾力が良い。
中華店らしい焼豚。
味付けは勿論甘く仄かに八角の風味。
ホロトロと柔らかくトンポーローのよう。
塩ラーメンにこの焼豚だとどうなるのかと興味をそそられる。
褐色に輝く煮玉子は期待通りカチカチ。
それが良くとても合う。
他、細切り茹でキャベツにネギ。
大根漬けを挟みつつ完食です。

旨かったです。
中華料理店らしさ満載の鹿児島ラーメン。
焼きめしに餡掛けとのチャンポンもとても良さげで。
立地も良くまた伺いたいですね。

ごちそうさまでした!

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