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「味噌 870円」@すみれ 札幌中の島本店の写真すみれ喰ったらすんげ~旨かったw
この味噌イイネ~♪


なんか建屋が近代美術館チックなセレブ仕様。
お土産物販コーナが別の建物になってたりとスゴイね。

ハイテク食券機に〝村中社長の味噌ラー〟なるボタンも用意されとって何コレ?

週に一回、店に来るか来ないかの村中社長。
その店にいるときに社長のレシピで作る味噌ラーらしい。
社長が作るんか?、普段提供のと味が全然違うらしい。
で。
村中社長って、お母さんでない。その三男でもなく、お孫さん?
あれ?三男か孫かちょっと曖昧になってもうた。まだ代替わりしてない??
まぁ、この日も社長いなかったんで、、いっか。


さて、本命の味噌を召喚。
ラード層、思ったより分厚くなく、男前な面持ち。
頂いた。

まんずスープが旨い。
ラードで蓋され熱々火傷したわw
蓮華でラード下から持ち上げてスープを啜る。
濃度はさほどでもなく、ややシャバめいているが、円やかで甘・旨・コクナイス、テンション上がる程。
玉葱の甘みや炒めもやしの香ばしさも載ってる。
きっと葱も効果あったはず。

何でも濃きゃイイってわけではない。
バランスの良い旨味と濃さだな。
言うならば、旨い豚汁スープw


チャーの上に載った生姜を蓮華内でスープと合わせて楽しんだ。
やっぱ生姜溶いてない素の味噌スープのが好きだわぁ~。


麺。
中太縮れ、モッチリでスープが馴染んで旨いね。


チャーは大判、箸でホロッと崩れる。
そんなに言及するレベルではないが、脂っこくないのがイイネ。
メンマは薄細く、瑞々しく柔らかい。
甘めでイケてた。

挽肉が出てきたが、コヤツがスープへの旨味底上げに一役。



つぅことで美味しく完食完飲。
昨今喰った味噌の中でもかなりイケてるイパーイだった。
有名店の本店で喰って自身の嗜好にマッチしてマヂ旨かったらテンションあがるねw

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
裏山な所で食べてますね!
嗜好にもバッチリとのようで!
中村社長のはメッチャ気になりますね

キング | 2019年5月27日 07:42

キングさん、こんばんは~。
旨かったですよ~♪

社長のは、、、お母さんのは数年前に新横ラー博の駅で喰ってカンドー
しました。
三男(まだ孫は聞こえない?)社長のオリジナルレシピ、、旨いのかな?
少しだけ ワタクシ も気になり出しましたw

プリティ | 2019年6月1日 20:57

こんばんはー。
はい!こちら私も大の最高峰に好きな味噌です。
すみれさん、ステキー。

へた | 2019年6月12日 19:18

へたさん、こんばんは~。
めっちゃ響きましたよw
旨い味噌っていいですね~♪

プリティ | 2019年7月20日 19:27