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「鶏白湯濃厚つけ麺、中」@雨ニモマケズの写真5月26日(日)、ランチで訪問です。

スープは鶏白湯。
麺をつけて一口いただくと、濃厚な鶏白湯の味わいを感じる一方、塩分濃度はかなり低めに感じる。
また、つけ汁の量が麺に比べて著しく少ないので、かなりペース配分に気を使う必要があり、思いっきり楽しめなかったのが残念。

麺は太麺。
瑞々しい見た目ながら、がっしりした食感
特徴的。
強い弾力を感じながら噛み締めると、小麦の風味も後から追いかけてくる。
中盛りにしたため、なかなかの麺量。だが、スープが少ない。(2度目)

トッピングはチャーシュー、キャベツ、ノリ、メンマ、レモン。
チャーシューはレア状で柔らかく、濃厚なスープとの相性良し。
レモンは後半に麺に絞って味変楽しむ。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:00
食始時刻:12:10

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

バフさん、おはようございます!

濃厚系なつけダレのつけ麺に、キャベツって珍しいですね♪
それほど高評価ではないようですが、キャベツ好きとしては一度食してみたいです(^^)

つちのこ | 2019年6月4日 10:20

たまーに茹でキャベツトッピングみかけますが、濃厚スープには合いますねぇ。個人的に好きです。
が、ここはスープが少なすぎて、キャベツをつけるのを躊躇しました。。笑

バフ | 2019年6月5日 07:47