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「醤油ラーメン」@麺屋 GONZOの写真新店初訪問します。初訪問ながらもっと注目されても良いお店シリーズにリストアップしちゃいます。
土日のみ11時から2時半までの時限営業となるとハードルが上がり、自ずと期待度マックスに到達しちゃいますね。日曜日のお昼過ぎに到着すると、先客1名、後客4名と肩透かし。知名度、注目度もこれからのお店のようですね。
若い店主さんのワンオペ。都内御出身で、藤沢のラーメン店で修行をされていましたが閉店してしまったそうです。今回縁あってこちらの店舗(居酒屋初代GONZO)の間借りというスタイルで独立しスタートを切られたそうです。平日は近くのイタリアンのスタッフとして頑張っているとのことです(こちらのお店も以前伺いましたが美味しかったですよ)。
先ずは缶ビールからスタート。刻みチャー2種とおひたしが付いてきます。キンキンに冷えたビールが既に気温が30度を越えた中を歩いて来た体に染み渡ります。貯まらん!おつまみも美味しくいただきながら少し待ったところでタイミング良く着丼。
煮干しが丁寧に炊かれた綺麗な清湯スープ。これは旨い。パツ感より口当たりの良さを優先したという菅野製麺の中細ストレート麺。この狙いが功を奏し見事的中。素材選び、調理、盛り付け、お店の雰囲気まで全てに調和の取れた一杯です。ロースチャーと鶏チャーは、小さく刻まれたおつまみには感じませんでしたが、ちょっとパサめ硬めで改良の余地有りかと。味噌ラーメンを食べた相方が「久しぶりに美味しいラーメンを食べました」と店主さんに賛辞を送っていました。私より馬鹿舌なのであまりあてにはなりませんが(笑) 
若くて人柄も良い店主さん、なによりラーメンが美味しい。おぢさんの応援したくなるお店が又一つ増えてしまいました。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

これは味わい深そうで旨そうです。
雰囲気はよろずやな感じですか?
土日間借りで2時間半は厳しそう!

昭和のBecky! | 2019年7月29日 10:36

こんにちは~
キングのお店の直ぐ裏ですね。
応援したくなるお店、そんなお店好きだなぁ。

がく | 2019年7月29日 12:20

こんにちは~
新店レポお疲れ様です☆
醤油から食べてみたいですが、土日は仕事なんですよね(^^;)

銀あんどプー | 2019年7月29日 12:59

こんにちは(*^^*)

その一時間ほど前に行ってました😄
レポの内容、同意です。
トッピを工夫すれば更に伸びますね。

としくん | 2019年7月29日 13:04

↑残念、お会いしたかったです。
私が行った時間帯はラヲタ的な人はおらず我ら含めて壮年夫婦ばかりでした笑

トンゴ氏投薬中 | 2019年7月29日 15:02

こんにちは❗
土日昼間とは、ハードル高いですね~
今後の営業時間拡大する事を願います(^-^)

あひる会長 | 2019年7月29日 17:55

トンゴさん、二郎解説者を名乗るまでに・・・。
是非、是非とも解説して頂きたいのですよ(^_^)
それにしても、退店の際のお褒めのひと言はナイスだと思いますよ(^_^)!

あたと_13号 | 2019年7月29日 23:40

↑解説!
ノンノン解脱ですよ。実質離脱です(泣)

トンゴ氏投薬中 | 2019年7月29日 23:51

↑解説、解脱、パッと見似ていて確かに間違えそうですね!この場合の意味は反対なのに!

素朴なラーメンと良い雰囲気!なかなかないですよね‼️

Tどん | 2019年7月30日 17:01

再び〜
200レポ( ^-^)/:★*☆オメデト♪

がく | 2019年7月30日 23:47