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「みそラーメン  700円」@らーめん 瀧の写真佐貫駅を降りた、とりあえずラーメンを食べたいお客様には好まれそうな一杯だった~!の巻

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8月上旬の夜に訪問。先客0名、後客2名。

ほぼオーラは感じないのだが、
新店なので来てみた次第。
常磐線佐貫駅のすぐ近く。
佐貫駅って、思っていたより小さいのね。
駐車場は駅周辺の緩い縛りに救われた次第。

居酒屋からの転身でしょうか。
入るとテーブル席に座っていた
女性店員さんがお出迎え。
左手の券売機はまだ機能していないそう。
でも、メニュー表はないのですが、
券売機を凝視していたので、
「みそ」を口頭でお願い。

勝手に席に座るとお冷やが到着。
ビール、ハイボール、酎ハイを
3杯+一品料理で千円の
センベロセットが激しく気になります。
車でなければ...

●●ちゃ~ん!●●ちゃ~ん!と
女性店員さんが店舗奥に向けて
店主さんを呼ぶ声が数度。
やっと出てきた年配の
男性店主さんによる調理が始まります。

お二人の関係は阿吽の呼吸とはいかず、
今後、改善されるかと。

やや待って、背後から着ラー。
それではスープから。
ほぼ油気は無く、
赤味噌系の適度な塩気、
具材のモヤシや挽肉由来と思われる旨味に
さりげなく鶏ガラもサポートか。
業務用チックさはないのですが、軽いスープです。
このまま飲むのには美味しい味噌スープですが...
蓋をする油気がないので、湯気も凄いです。

次に麺を。
麺は低加水の中細微縮れ麺。
スープを穏やかに拾い、
やや硬質な麺肌の張りに粘りを感じられる歯切れ。
麺の味わいはまずまず。
でも、やはり、味噌にしてはスープのボディが弱い。

具はモヤシ、挽肉、メンマです。
モヤシはそんなにクタッてなくて、程好い感じ。
挽肉はスープへの旨味添加で重要かと。
メンマは必要以上に甘いような...
甘いメンマはあまり記憶に無く。

後半、卓上のラー油で味変を。
油気のコクが加わりますが、
ゴマの風味が合うような合わないような...

あっという間に完食。
遠征するほどでもないお店と感じましたが、
駅を利用する方等には重宝するのかも。
採点は新店+1、初レポ+1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
アルコール3杯+1品料理で1000円はお得ですね!駅前のようなので、佐貫駅ユーザーには重宝されていそうですね^^

poti | 2019年8月8日 14:43