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「煮干しラーメン」@居酒屋たるすけの写真晩酌後〆の🍜

以前は仄かだったが今やしっかり煮干🐟
長崎県産煮干と鶏のWスープは、エグ味苦味のないしっかりとしたお味で最早とても美味しい☺️
うお青さん提供の麺も以前のらい麦麺から全粒粉麺に変わってより煮干しに合う
麺上げもよく食感もばっちり🙇🏻‍♂️✨

トッピングは白髪葱、葱、鶏チャーシュー、味玉、メンマ
スープに合った淡い味付けの鶏チャーシューや味玉、メンマはスープの良い引き立て役😋
葱も葉葱ではなくなってより合って嬉しい

日々のブラッシュアップに頭が下がります

ご馳走様でした〜

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