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「特製海老ワンタン麺」@手打 焔 小田急うまいものめぐりの写真2019.8.29訪問分

小田急百貨店新宿店の催事 、小田急うまいものめぐりにて
栃木県那須塩原にある名店の手打焔さん
昼時を外して伺ったので3人待ちですぐ入店😊

全国地鶏品評会1位の軍鶏ベースの厚みある鶏の旨味にコクある鶏油をなみなみと
そしてキレのある醤油が使われた清湯スープ🍜
催事につき止む無しではありますが表層はちょっとぬるい
食べ進めると全体が混ざって温かくなって一安心
美味しいお雑煮寄りの誰もが好きな良いお味☺️

そして不揃いな中太手打の縮れ麺はドゥルシコモチっと啜る度に違った出逢いが楽しめる
柔過ぎず硬過ぎず面白く美味しい、手打ちならではですね😋
個性が強いため好きじゃない方もいそうではある

トッピングには小田急百貨店新宿店限定の海老入りワンタン、豚モモチャーシュー、メンマ、ほうれん草、味玉、葱
大振りの海老入りワンタンは3つ、餡はかなり小さめではありますが、生地も手打を思わせる独特のゴワゴワ感と弾力が楽しい
暫しスープに浸していただくと美味、生地を楽しむワンタンですかね
豚モモチャーシューはスモーキーなものが5枚も😋
何でつけた薫りなのか非常に美味しい、チャーシューメンが人気なのも大変頷ける
メンマ、特有の臭みが少しあるけれど好きな範囲
ほうれん草はスープがちょいしょっぱいと感じる方もいるかもなのでよい箸休めに☺️
味玉絶品です、とろ〜りの甘めの味付けでこれは美味しい😍
1つ1つがレベル高くて嬉しい😋

豚めしも食べたかったけれど
既に🍧2個でお腹が膨れており断念

中で手伝われていた方から後で伺うことができましたが
やはり催事の厨房は使い勝手が良いとは言えずスープの温度が下がってしまうのは止む無しだそう
スタッフの方々も寝る間も惜しんで準備してくださっているそうで頭が下がります🙇🏻‍♂️

しっかし、完全ではない状態でこの美味しさとなると
美味しいスープ美味しい手打ち麺を
最良の温度、最良の茹で加減で提供してくださる本店に行ってみたくなります😊✨

いつかお店に伺いたい一杯🍜
ご馳走様でした〜🙇🏻‍♂️

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

2日まで、、
週末予定があって、
2日しかチャンスがなく、
でも5時まで、、
厳しいですが行きたいです。

二三郎 | 2019年8月30日 11:01

なんとか、食べられることを願っています😭
那須塩原行くのはキツいのでかなりありがたいです🙏

makuxunn | 2019年8月30日 23:14