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「【限定】背脂黒醤油煮干しそば ¥800」@麺屋 鶏口の写真上福岡の『鶏口』さんに訪問です。
新しい限定が始まったとの情報を得ましたので、来ちゃいましたよ♪

11時ちょい過ぎに到着すると、先客は2名です。
ちなみに後客はゼロでした。。

限定は9月13日から始まったとの事で、4種類の背脂そばですって。

①背脂塩煮干しそば ②背脂醤油煮干しそば ③背脂黒醤油煮干しそば ④背脂辛醤油煮干しそば があるンですが、どれも800円で提供されてますよ。

②と③で悩みましたが、なんとなく黒醤油が勝ちましたので、
口頭で“背脂黒醤油煮干しそば”を麺少なめでお願いします。

すると、店主さんより『細麺と太麺はどうします~?』と聞かれましたよ。

少し悩みましたが、太麺の方が合いそうでしたので「太麺で!」と答えます。

で、注文後は約10分でご対麺です。

では頂きまーす!
スープはまったりさのある濃いめの醤油です。
濃いめと言ってもショッパイ感じはありませんし、
動物系の旨味、背脂のコクや甘味が合わさってバランスが取れてますね。
っていうか、おろし生姜がメッチャ合いますわ~♪

麺はウェービーさのある太麺です。
ブリモチっとした弾力と、啜ると暴れる感じがイイですね。

具材は、チャーシュー・穂先メンマ・ネギ・刻みタマネギ・カイワレ・味玉・海苔、
あと別皿でスダチとおろし生姜が付いてきます。

チャーシューは少し厚みがありますよ。
濃いめのスープに浸ってますから、ライスに載っけて食べたくなっちゃいましたわ~。
穂先メンマはサクリとした噛み応えがありましたよ。
刻みタマネギの清涼感とザクザク感はアクセントになりましたね。
味玉は甘みのある黄身で旨し~。
別皿のスダチは中盤以降に搾り入れましたが、
爽やかさが加わってスッキリとした飲み口になりましたよ。


美味しかったです。

濃いめの醤油に背脂と生姜がマッチしてましたね~♪
ライスが欲しくなる一杯でしたよ。

塩Ver.も気になりますので、今度はソレを狙いに来まーす!

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

酢橘は大丈夫なんですねー😁
塩っぱそうに見えますが、塩分濃度ジャストなようですね😊
酢橘が和を感じさせますね!

NORTH | 2019年9月15日 17:54

こんにちは!

鶏口さんの黒醤油は私も大好物なんで✌️同じモノを選んじゃいそうです‼️♫ 塩verめちゃめちゃ気になるので、冷やし行脚が終わるまで暫く続けて欲しいです〜😋

こんばんは~
背脂祭りが開催されてるんですね~✨
中性脂肪が危険な数値のため、アブラはダメと言われてますが、食べてみたいなぁ~笑笑

銀あんどプー | 2019年9月15日 18:42

こんにちは。

背脂煮干系もいいですよね。
プチライスに、このスープとアブラをかけて
書き込みたいです。

ももも | 2019年9月15日 22:08

こんばんは。
背脂シリーズの限定はアブラ好きとしてはとても魅力的です!近場なら辛いの以外コンプしたくなってたと思います^^

poti | 2019年9月15日 23:22

こんばんは
麺とか選べるのいいですね
おろしショウガや酢橘が合うようですね
柚子は駄目だけど酢橘はOKなんですね😁

キング | 2019年9月15日 23:46

スープが4種類に麺が2種類。
店内連がなければ、コンプには8回必要ですね。
あっ、④はあり得ませんかね 苦笑

おゆ・Sometimes | 2019年9月16日 06:19

おはようございます(*^^*)

燕三条✖️長岡って感じのやつですね。
間違いなく旨いでしょう🎵

としくん | 2019年9月16日 07:03

こんにちは

コチラで背脂って珍しいような気がしますね。
自分だったら辛醤油煮干かな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年9月16日 09:54

こんにちは。
濃いめの醤油に背油がバッチリ合いますね~
塩も気になります。

kamepi- | 2019年9月16日 10:09

こんばんはぁ~♪
鶏口さんの限定って派手ではないですがツボを押さえた
美味しい奴!って感じですよね。
また行かなくちゃ!

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月16日 20:14

おっと!

今度はこんな限定ですか~?
自分も最初はコレを選んじゃうと思います♪

バスの運転手 | 2019年9月17日 12:49

こんばんは
良さげな限定ですね。
たくさんが目を付けるお店は店主さんが器用ですよね。
タレを変えた四種類の背脂煮干し。
神な一杯が潜んでそうですね。

あらチャン | 2019年9月20日 18:35