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「新名物醤油ラーメン+餃子」@麺処 よつかどの写真ラーメンwalker神奈川2020に、目玉焼きのような玉子がのっている見た目オールドスタイルのラーメンに惹かれたので行ってみることにしました。夜は居酒屋として利用出来るようです。
表題(700円+0円クーポン)を発注です。程なくクーポンの餃子(五個・通常300円)が提供され食べる。ボリュームはそこそこ。餡はすり身でニンニク控えめ。(ニンニク無し?)柔らかく熱過ぎないので食べやすい。喰い終わった頃にラーメンが提供される。ポテトサラダが付いてきた。ちなみに15時迄ライス無料。血糖値の高い者にはありがたみのないサービスだ。(苦笑)ライスは丁重にお断り。

メニューによりますと「牡蠣の旨みと卵の濃厚さが絡み合う一杯」……らしいっす。
玉子の香り…
塩分濃度控えめで円やかな醤油タレに金色に輝く良質の脂。出汁から牡蠣は感じませんでしたが、とても大人しい味のスープです。
麺は細麺。カンスイ臭強めですが蕎麦のような風味がある不思議な麺。スープと同化した柔らかく優しい口当たり。美味しい麺です。
具は、なると・豚バラチャーシュー・鶏肉・海苔・ネギ・メンマ。とりわけ、すり身感の強いなると、あおさのりのようにトロけてしまう海苔が印象的。

最大のポイントは「秦野市観光協会推奨品・非遺伝子組換え飼料の放し飼い有精卵」っう枕詞の付く玉子『みくるべたまご』
白身も黄身も濃厚。支那そばやの名古屋コーチン味玉より上品な味わいです。スープと合わさると、スープに甘みやまろみが加わり、派手さはありませんが、えもいわれぬ旨み。トロケた海苔もスープの旨みに拍車を駆けます。

派手さはありませんが、スープ・麺・具が三位一体となることで、最大の旨みを形成するという、ニューウェーブな一品ですね。汁完。ご馳走さまでした。腹一杯です。

尚、今日もらったレシートを次回持参すると餃子一皿サービスになります。
また、サービスに頼ることなく十分やっていけると思います。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
中々良い感じですね〜
麺メニュー半額ではなく餃子無料クーポン選択されたんですね
僕も近いうちに行ってみます
麺半額クーポン使用かな(笑)

eddie | 2019年10月13日 14:03

いたのーじさん、
この店は玉子が売りなんですね。
丼の中には見当たらないような...

まなけん | 2019年10月13日 14:10

eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。シマッタ!半額クーポンがあったのですね。次回は塩半額で餃子のサービス券で再訪します。(笑)

いたのーじ | 2019年10月13日 15:19

まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。なるとの右下にある白っぽいのが玉子です。これが味の要とは面白い一品でした。

いたのーじ | 2019年10月13日 15:23

いたのーじさん、こんにちは。

なかなか面白い一杯を提供するお店のようですね。
個人的に生卵がやや苦手なところもあるので、こういう玉子の加え方は興味深いです。

久々に秦野に泊まり込みに行って、この店を攻めてみるのも良さそうですね。

ぬこ@横浜 | 2019年10月13日 16:31

ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。玉子は概ね火が通っいて、黄身は固めの半熟でした。確かに玉子を決め手にするアイデアは良いですね。

いたのーじ | 2019年10月13日 16:46

こんばんは❗
玉子のこだわりが半端ないんですね。
牡蠣出しは一度錦糸町で食べた事ありますがそこはドロ系でしたね🖐️
秦野、今日は昨日の台風の影響でそこから先は電車走ってませんでしたね😣

川崎のタッツー | 2019年10月13日 17:53

川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。牡蠣出汁は感じませんでしたが、錦糸町のドロ系牡蠣出汁も面白そうですね。

いたのーじ | 2019年10月13日 18:34

こんにちは。サービス満点なお店ですね。早速チェックしたいです。

ひで丸 | 2019年10月21日 17:14

ひで丸さん。こんにちは。コメントありがとうございます。車で行かれるなら駐車場のサービスもありました。提携駐車場(コイパ)ということなのですが、店の人に確認されたほうが良いです。

いたのーじ | 2019年10月21日 19:39