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「こってり中華そば¥750」@田中そば店 新橋店の写真2019/10/11(金) 20:00

台風19号の前日。
「早く帰ってこい」との嫁からのメールを無視。
今日はまだ大丈夫と酒を飲みに行くオバカさん。
友人との待ち合わせの前にラーメンを軽~く一杯。
背脂が大好きな自分はもちろん「こってり」でお願いしましたよ。

<食べる>
キラキラと白く輝く背脂が美しい。
背脂の下には澄み切った豚骨スープ。
クドさなく飲みやすく、あっさり塩味に背脂がベストマッチ。
塩加減も丁度よく背脂の旨味を引き立てる。
麺は太く加水高目、形状は平打ちの縮れ。
「喜多方らーめん」の麺がお好きな方にぜひオススメしたい。
具材の豚はデフォで3枚入り。
サイズは小ぶりだけど食べやすく肉質はしっとりジューシー。
色濃いメンマは見た目に反して薄味で食感よく。

<食べ終わってみて>
シンプルに美味しい塩豚骨。
西新橋で飲んだ後の〆の一杯はここがイチ推し。
新橋の駅前なら醤油味になるけど「ほりうち」さんかな?
本日もごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どうも~

チェーン展開になってお店が増えたので、以前より訪問しやすくなりましたね~
こういう背脂系の中華そばは大好きですし重宝してますw

ペンギン軍曹 | 2019年10月23日 22:38

流石です、飲み会前にラーメンを摂取し空腹状態を解消、宴席で酒に敗れ去る乱れるシナリオをシュレッダーに掛ける事と同義に思われます。
こってりの油で胃袋に油膜を張り、アルコールへのバリアを張る念の入りようもお見事です! w

…まさか宴席後、〆のラーメン食べてませんよね?

Dr.KOTO | 2019年10月25日 00:55