５月某日、夜、本日は松本でのゲンバ仕事を終え、今まで仕事を頑張って来た自分に褒美をと、チョイとゴーカな夜ラーを食って行く事に。そこで「New old style ゆいが 三郷店」に突撃も既に閉店。そこで再突撃したのはこちらの店。

家チカにある田舎ながらもラーメン激戦区である名付けて「安曇野農免ラーメンロード」沿いにある家系インスパ店。信州の家系には珍しいなかなかスパルタンなテイストの家系が私的好みにハマっているのだ。

１９：１０着、先客４名、入口のメニュー写真（メニュー写真）を一読、券売機にて“ぜいたくラーメン”（１，１５０円税込）をプッシュ、カウンター席に着座、後客２名。おにーちゃんに食券を渡す時、「麺 かため、味 濃い」でオーダーする。

この一杯、こちらの「ラーメン」の装備増強版で、能書きに「いつも頑張っている自分へのご褒美にどうぞ♪」とある。おぉ、まさに今日という日に相応しい一杯では無いか！チョイと４桁越えとはなるが、庶民としてはたまにはこんなプチ贅沢もイイだろう。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー４枚、半味玉２個、ホウレンソウ、ノリ５枚、刻みネギが、チー油の浮く豚骨醤油スープに乗っている。デフォに比べて、チャーシュー２枚、味玉、ノリ２枚が増強されている。ゴーカだ。

スープから。適度なチー油浮きのあるスープは、ゲンコツやセガラなどを丁寧に炊いた、と言う炊き出し感のある豚骨のコクと旨味に満ちており、濃厚な動物感がたんまりと味わえる。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度は今回「味 濃い」とした事もあり確かにしょっぺーが、信州人には特に問題無し。逆に２年熟成したと言う丸正醤油の「再仕込み甘露醤油」の独特なコクある甘露感には丁度イイくらい。豚骨を炊き出した濃厚なる旨味を伴う豚骨感と、それに負けないコクあるカエシの甘露醤油感が炸裂した実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。「麺 かため」とした硬めの茹で加減良く、ゴワゴワ、ムチムチとした食感が実にイイ。小麦の風味も味わえる。「味 濃い」とした濃厚甘露醤油スープとの絡み良好。いつもの実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚肩ロース？チャーシュー。しっとり柔らかで噛み応えを残す肉質感が良く、味付けも薫香の香る薄味付けで豚肉のジューシーな旨味が味わえる。今回「ぜいたく」仕様なので４枚あるのがウレシイ。味玉も醤油の香る味付けが滲みており、濃厚なゲル状の黄身まで滲みていて実に美味い。ホウレンソウはシャキシャキの歯応えが残り、こちらも美味い。ノリも増量され、濃厚な磯風味を発揮。そのまま食っても美味いし、麺を巻き込んでイッテも美味い。刻みネギの薬味感はやや希薄。

スープは流石にショッパーなので少しだけ残し。長年の仕事にある意味区切りが付き、頑張った自分への褒美にとチョイとゴーカな夜ラーに突撃したこちらの店での「ぜいたくラーメン」。それはこちらのウリとする甘露醤油をカエシに使った家系ラーメンに、チャーシュー２枚、味玉、ノリ２枚が増強されたまさに贅沢な一杯。装備はもちろんの事、濃厚な炊き出し感ある豚骨ベースに、松本の老舗丸正醤油の「再仕込み甘露醤油」を使ったコクに溢れた豚骨醤油スープが実に美味く大満足出来た。やはりこちらの甘露醤油の家系ラーメンは濃厚な甘露醤油感が無条件にハマるのである、、、