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コメント
そこそこ美味しいんでしょうけど、
これだけ増殖すると、興味が失せちゃいます😣
NORTH | 2021年6月4日 10:10こんにちは。
昆布水が入って徐々に味変ってのは見かけますがタレを垂らしてピシッと蘇生はまた考えましたね。
平日のみの営業のようなので茨城県民にはハードル高いです。
glucose | 2021年6月4日 10:42こういうスープでタレが提供されるのって珍しいですね。
今日もし早めに上がれたら、此方に行くか、それとも
本日オープンの池袋ラーメンショーに行くかで悩んでるんですよねー。
同じく小池系列でつけ麺を食べたことがないので、此方の場合は狙い一択です。
しかし、なんだか既存店と近いエリアの出店を強めてきましたね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年6月4日 11:04こんにちは
全部入りなだけに豪華ですね！
昆布水等で薄まってもタレでビシッと！
ちょっとお高めな全部入りも納得感ですね！
キング | 2021年6月4日 12:20どもです。
近いので早めにメニューコンプしようかと
思ってます👍
自分の時は水原店主がいてちょっと話が聞けました💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月4日 12:44こんにちは☆
新店レポお疲れ様です。
すでに5店舗めですか…。
なんだか取り残された気持ちになってしまいますよー。
今日は環八近くまで行ったので、来週はもう少し都内エリアを侵攻してみたいと思ってます。
ノブ（卒業） | 2021年6月4日 15:24こんばんは！
とある方と貴殿のレポを拝見し、仕事を脱走して猛ダッシュしちゃいましたヨ〜
普段はケチなオイラですが、全部入りにして大満足でした🤩
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年6月4日 19:38こんばんは。
こちらの系列のつけ麺は経験ないですが良さそうですね～
惜しむらくは既存路線からのもう一捻りが欲しいですね。
kamepi- | 2021年6月4日 20:07こんばんは。
もう５店目ですか、本店しか未だ行けておりません🤩
確かにつけ麺のイメージが全くないですね。
タレでの再構築が計算尽くされているとは驚きです。
塩対応 | 2021年6月4日 20:14こんばんはぁ～♪
最近、出店スピードが加速してますね。目的が気になります。あれですかね？
確かに既存店につけ麺は無いですね。
やっぱり店名変えるならもうひとひねり欲しいかも。
mocopapa | 2021年6月4日 21:15こんばんは。
皆さん一気に行かれているのでこちらのレポたくさん見てる気がします（笑）小池の系列とのことで、最近勢いありますね！
poti | 2021年6月4日 22:51こんばんわ～！
流石お早いですね。
てか、またアチラのお店の支店がオープンしたんですね！
コロナ禍の中でも凄いなぁ・・・♪
バスの運転手 | 2021年6月4日 23:33どもです！
この店舗はつけ麺が売り出そうですね。
ビシッと決まったタレに、調整ボトル
初動インパクトをひたすら保ちつつ
割スープで余韻を広げますか
なんというか上手いですね。
味作りだけでない、演出が。
さぴお | 2021年6月4日 23:38やっぱり店名に付けた小麦粉を味わってみたいので、つけ麺ですかね。
東京は来月かなぁ……。
RAMENOID | 2021年6月5日 04:39おはようございます！
ホントにイイお値段しますね😅 でも会社から近いし、390円追加した価値も試してみたいので☝️同じつけ麺から食べたいです😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年6月5日 07:33こんにちは！
偶然にも、私も今日は「金龍」でした・・全く別物ですが・・・(^^)
みずみず | 2021年6月5日 09:15こんにちは〜
新店レポお疲れ様です😉
4軒目から行ってないのですが、かなり良さげですね👌
商売の方もお上手なようですね👏
銀あんどプー | 2021年6月5日 10:03こんにちは。お早いですね。
行けたら、つけ麺にしたくなりました。
七彩の時の様に為五郎になれるかどうか…苦笑
おゆ | 2021年6月5日 12:57
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 全部入りあっさりつけめん
[価格] 1290円（全部入り分390円含む）
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 白醤油
[麺] 中細麺（200g位、昆布水）
[トッピング] （麺）チャーシュー、味玉、（汁）肉ワンワン、海老ワンタン、小松菜、葱
[卓上] 一味、酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12678478053.html
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オープンしたばかりの店へ。
出店が加速する「らぁめん小池」水原店主の5店舗目。
まださほど知られていないのか、開店時7名で、店内カウンター7席だからちょうど。
店内かなりコンパクトで、コの字のカウンター7席は上から垂らされたビニールで仕切られているが、作り付け椅子と相まって結構窮屈。
お店によっては5席ぐらいに間引いて使いそう。
麺メニューは「白だし」と「山椒」のラーメンに「あっさりつけめん」がベースで、トッピングでは海老・肉2種のワンタンがかなり推されている。
小池さん系では未食だったつけめんを、全部入りで食べてみることにした。
1290円、結構いいお値段。
まず後客のラーメンが先出しされ、セカンドでつけめんが登場。
なお、割り箸とおしぼりはカウンター下の引き出し中で、レンゲはスープ割りまで提供されなかった。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12678478053-14951996247.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12678478053-14951996250.html
■ 全部入りあっさりつけめん
麺丼から。
キング製麺製の中細麺は、柄木田製粉の「金龍」という粉を使い、それが店名の由来だとか。
粘度それほど高くない昆布水に浸かり、その風味と絡み合う小麦の香りが印象的。
啜り心地良くハリとコシに満ちた食感も中々で、最近淡麗つけはチュルッと軟らかめな麺が多いので新鮮だった。
麺上には肩ロースの薄切りレアチャーが4枚ほど、そして味玉。
レアチャーは季節的につけ汁で熱入れしてからいただいたが、安定の美味しさ。
逆にそのまま食べてみた味玉は、確りタレ味が染みた卵黄の甘旨味がダイレクトに感じられた。
[麺皿全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12678478053-14951996255.html
[麺と昆布水]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12678478053-14951996271.html
つけ汁は鶏と和出汁の淡麗清湯に、穏やかな酸味を効かせたあっさり系。
魚介がかなり頑張っていて、鶏とイーブンほどに感じるバランスはこの系列らしく、白醤油メインのタレ味も決して出しゃばらない穏やか調和モード。
昆布水をまとった麺を浸ければ、昆布や小麦の風味が上品に加わった複雑な味わいを楽しめる。
途中「薄まったらお使い下さい」とタレボトルが届いた時にピンと来た。
やはり、この一点を突いたような風味バランスが、このメニューの真髄なのだ。
だから昆布水で薄まって、調和が歪むことも織り込み済み。
ほんの少しタレを垂らせばピシッと蘇生する。
汁中の具は肉ワンタンと海老ワンタンが2個ずつと、小松菜、葱。
ワンタンは他店でも好評だし、かなり美味しい。
大きめな肉餡からジュワッと溢れる肉汁、一尾丸ごと包まれた海老のプリプリ感。
レンゲで食べられたらなお良いのに。
因みに「全部入り」は、ワンタン計4個と味玉が追加されて390円とやや値が張るが、これだけ上質なら納得感がある。
スープ割りはそれまでとは一変、鰹がブワッと力強く前に出ている。
調和型から完全にシフトチェンジ。
途中から更に昆布水で割ったり、一味を振ったりして、ラストまで飲み切った。
[つけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12678478053-14951996290.html
[肉ワンタン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12678478053-14951996309.html
[海老ワンタン]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12678478053-14951996315.html
■ 感想など
絶妙なタレ味バランスで、素材の風味が高次元で調和したつけ麺。
一転鰹の主張でフィナーレという展開が、ある種のサプライズ的に作用します。
おそらくこの系列で、つけ麺のレギュラー提供は初めてだと思うので、貴重な訪問となりました。
㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：