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スッキリとした鶏鴨の動物系出汁、鴨と柚子皮からの柑橘系の甘い香りを含んだ醤油感が広がる一杯。麺は硬めパツパツな歯切れが堪能出来る低加水細麺、スープの引き込みも良い感じ。焼葱の甘味もギミックとして機能性が高い、鴨チャーも質が高い。
麺は硬めパツパツな歯切れが堪能出来る低加水細麺、スープの引き込みも良い感じ。
焼葱の甘味もギミックとして機能性が高い、鴨チャーも質が高い。