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「鴨×鶏 柚子香る 炙り鴨ラーメン」@淡麗拉麺 己巳の写真スッキリとした鶏鴨の動物系出汁、鴨と柚子皮からの柑橘系の甘い香りを含んだ醤油感が広がる一杯。
麺は硬めパツパツな歯切れが堪能出来る低加水細麺、スープの引き込みも良い感じ。
焼葱の甘味もギミックとして機能性が高い、鴨チャーも質が高い。

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