ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
右京
まめご
レンレン
コメント
できたばかりのような気がしてましたが、もう１周年ですか。
周年限定もしっかり出してたんですね。
鴨と貝のコラボって、あまりないかも。
RAMENOID | 2022年5月13日 07:09ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
デフォの貝は好印象でした。この限定は鴨と併せたもののようですね。
もう一周年とは早いものです。
なまえ | 2022年5月13日 07:33鴨×牛骨×ホタテ・アサリのスープ
ギュッと旨みとじ込めつゝ、アッサリスープで旨いカモ(笑)
はりけん南さんの鴨が今月で見納めに・・
虎ん黄色 | 2022年5月13日 07:56どもです。
立地はいいけど狭いし席少ないっすもんね😅
しかしながら貝好きの私には好印象でしたよ👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月13日 07:59おはようございます！
そっか一度こちらは食べてオススメ超えしていたんですがもう一周年なんですね🤔駅はかなり近くあの狭さでも下北沢なんで家賃高く一杯の値段もこのくらいになるのでしょうね🤚
川崎のタッツー | 2022年5月13日 08:10おはようございます😊
ここの貝は美味しいですね。
もう1周年なんですね。
限定ＧＥＴ出来てラッキーでしたね。(о´∀`о)
mocopapa | 2022年5月13日 08:10おはようございます
この時間で外待ち2名なら
もう全然ラッキーでは無いでしょうか？
デフォと限定楽しめましたね！
1周年の限定GETは本当ラッキー！
キング | 2022年5月13日 08:16比較的新しいお店ですね。
貝出汁好きなので、一度は行ってみたいですね
YMK | 2022年5月13日 08:29こんにちは
1周年限定ゲットですか、タイミング良かったですね～
さてお次はどこだろ～(^^)
がく(休養中) | 2022年5月13日 12:04もう1周年なんですね。
なんか懐かしい気がします😊
NORTH | 2022年5月13日 13:13こんにちは。
１周年限定もゲット出来てラッキーでしたね。
下北沢のジャズのお店。
中島みゆきさんのLADY JANEですかね。
おゆ | 2022年5月13日 16:08こんばんは。
貝に牛に鴨油？
そりゃ全く想像つきません。
駅近だし美味しいし、これからも流行るでしょう。
としくん | 2022年5月13日 18:15こんにちは。
こちらは早くも1周年なんですね～
デフォは食べたので限定を狙ってみたいです。
kamepi- | 2022年5月13日 18:20こんばんは
何処かで聞いたことある屋号だなぁと思ったら、
大宮で『貝出汁らーめん みぎわ』で食べてました(^^;
貝白湯・・・、肝臓に良さそうですなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年5月13日 20:18naoさん こんばんは。
無類の貝好きのわたくし、行ってみたいっすね。寿司屋ではハマグリの煮汁を飲ませてもらっているっす。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2022年5月13日 22:19こんばんわ～！
コチラはお友達から勧められているんで気になってました。
自分も貝好きなので、いつか行ってみたいと思ってます♪
バスの運転手 | 2022年5月13日 22:49こんばんは。
もう1周年なんですね！こちらは昨年の年末に訪問しましたが、貝＋牛のスープが斬新で美味しかったです＾＾そこにさらに鴨！オンリーワンな一杯ですね♪
poti | 2022年5月14日 00:55こんにちは。
最近気がついたのですが、貝出汁のお店って鴨も出させるところが多いような。
ただ優柔不断な自分はどちらを選ぶか悩んでしまいます。
glucose | 2022年5月14日 18:49こんばんは。
待ち2名で着丼まで30分はタイミングが悪いのかオペの問題なのか。
魚貝や乾物を多種類使われて美味しそうです😆
塩対応 | 2022年5月14日 23:25一周年記念のラーメンなんていいですね。
何かの記念のラーメンたべてみたい
もげもげ | 2022年5月15日 12:31
快晴に恵まれたゴールデンウィークの後半、幹線道路はどこも渋滞のため車での遠征は自粛。
連れの立てた計画に沿い、電車で都内を巡ります。
まずは「森のカフェ」に掲載されている駒場東大前近くの日本近代文学館内ユニークなブックカフェで、「シャーロック・ホームズのビールのスープとサーモンパイ」と村上春樹の短編小説をモチーフとした「三角地帯のチーズケーキ」に舌鼓😋
その後快適な陽気に誘われ下北沢までウォーキングし、有名ミュージシャンの歌に登場する喫茶店でジャズを堪能する前に交換条件の昼ラーすることにします。
目指したのは、駅真ん前のコチラ。
去年の新規開店当初から何人かの麺友さんのレポを拝見し早く追随したいと狙っていましたが、ようやく念願叶い初訪問を果たします。
12時5分頃到着すると満席で、外待ちが2名。
近隣に長蛇の列が出来てるお店がたくさんあったので、これくらいならマシなのかも😅
店先の券売機で月限定として提供されている鴨と貝の中華そばと中華そば塩の食券を購入し、連れとシェアします。
意外と回転が悪く20分待って店内奥のカウンターに並んで案内され、さらに10分くらいで着丼。
写真を撮って、いただきマース！
スープは、デフォの中華そば醤油をベースとしているのかな？
だとすれば大量のアサリやホタテを強火で炊いた香り豊かな貝白湯に、牛骨をじっくり炊いた牛白湯をブレンドしているとのことです。
合わせるカエシは、木桶仕込醤油に貝柱や干し椎茸を合わせた自家製。
レンゲで啜ると牛の重量感はさほど感じられませんが、代わりに鴨油故のふくよかさが口の中を支配してまいう～
麺は中太のストレートで、量は150gくらい。
製麺所は公開されていませんが、小麦は北海道産「ゆめちから」を使用しているそうです。
貝出汁の風味を楽しめる、平打ち仕様。
滑らかな喉越しながら、歯応えもしっかりしてますヨ(^-^)/
具は刻みネギ，カイワレ，ホーレンソウににチャーシュー。
値段の割にはシンプルな構成で、チト拍子抜けかな😓
まぁ人気店の鴨南蛮に匹敵するような鴨チャーが3枚乗ってるのは、好印象ですけどネ♪
なおシェアした中華そば塩は、貝強めの出汁と厳選した藻塩や天然天日塩で仕立てたタレとのコラボ版。
豚バラ，豚肩ロース，鶏ムネと3種のチャーも、それぞれ個性のある逸品だったと思います。
数年前から交流があるBonito Soup Noodle RAIKの店主さんと試作を重ねられたという一周年メニューをGET出来たのはラッキーでした。
やや狭めながら隣席との間に仕切り板を設けるなど、新型コロナ対策も問題なし。
毎月魅力的な限定があるみたいなんで、好みにマッチしそうなのがあったら再訪を検討しようかナ😊
久々に、続く‥