さて、石川出張最終店。今回はあまり食べられなかったなー。前回食べられず泣く泣く諦めた名店神仙へいざ参らん！
開店15分店内はほぼ満席。すごーい。カウンター席にテーブル席4が満席。期待できる。メニュートップの味玉中華をオール普通でチョイス。和歌山井出商店の暖簾分けにしては注文コールがあるのは面白い。そんなことを考えていると着丼。和歌山ブラックを想定していたのがドロっとしたラーメンが出てきてまずびっくり。

見た目はどろっとしたスープに卵、メンマ、ネギ、海苔、チャーシューとシンプル。麺は細ストレート麺。はっ！そうか。そのコールなんか！まさに豚骨ラーメンの麺である。聞き耳立てると後ろのお客さんが店員さんにバリカタと言ってる。家系とかのコールかと卓上の説明を見て思ったんやけど違ったらしい。おもしろ。見た目は和歌山ブラックというよりも、家系というよりも、京都ドロ系と言った趣。では、実食。

まずはスープ。んー！ドロ系で間違いない。和歌山醤油の香りも負けてない。美味い(^^)。これは飯やわ。凄い融合やわ。続いて麺を…豚骨ラーメンを思わせる細ストレート麺がドロスープにガンガン絡まる。凄い。はじめての感覚。ただ、このスープにこの麺は正しいのか…麺を食わすというよりはスープを感じるための麺と言った感じ。まぁこれもアリなのでしょうね。せっかく店専用の小麦を使った自家製麺とのことで期待度MAXだったのですが…僕は麺の香りやコシなども評価に入れるので少々辛口評価にはなってしまいますなあ。かなり作り込まれた日本一になったラーメンなのでこれはこれで問題はない美味しいラーメンですけどね。卵あう。チャーシューは普通。

石川で出会ったファーストコンタクトなラーメン。
和歌山醤油と京都ドロ系が混ざり合い、豚骨ラーメンのような細麺がしっかりスープを纏わせる。天一がお好きな方は是非一度ご賞味ください。多分ハマるでしょう（笑）
いろんな期間限定ラーメンもあるみたい。金沢在住の方は羨ましい限りですな(^^)/

美味しかったです。ご馳走様でした！（^人^）

2022／5／19