2022年6月上旬 しょうゆチャーシューメン1300円＋味玉100円＋小ライス100円
平日休みに此方を訪問。オープン当初は整理券方式だったようだが現在は記帳方式の受付方法。9時20分着で16番に記帳。案内時間はNo1～No20が11:00～、No21～No40が12:00～、と言うように1時間に20人づつが割り振られている。喫茶店で時間を潰し11時に店前に行ってみたが入店出来たのは11:40分頃。しょうゆチャーシューメン、味玉、小ライスの食券を買い中待ち席で待つ。店内は店主さんのワンオペ。接客は奥さんだろうか。ワンロット4人づつの入替で着丼は12時丁度。予定のペースよりは遅れているようだ。
スープは濃いめの醤油に動物系の支えも十分。先日長岡の青島食堂で食べた時と同じ香りを感じ、生姜のパンチもジワジリと効いている。パンチがあって力強く旨いスープだが個人的には少しショッパめ。
麺は中細のウエーブ。シコモチでスープと良く絡む。麺量を聞くと150ｇとのこと。
具はチャーシュー、味玉、ホウレン、メンマ、ナルト、海苔。チャーシューは7～8枚に端肉が6～7個と凄いボリューム。柔らかくて旨み満点で秀逸だ。味玉はトロリとした絶妙な半熟加減。味も濃いめで旨い。ホウレンはフレッシュ。メンマは甘めの味で良好。海苔も上質で旨い。
ご飯はショッパめなスープに良く合い。注文して正解だった。
ボリューム満点で満腹で完食。パンチある生姜醤油ラーメン、ご馳走さまでした。