17時45分お店到着。
先客5名。
東口から歩くこと7分ほど。
平沼商店街にある家系ラーメン屋さん。
入って右手の券売機で食券を購入。
ラーメン750円。ねぎが100円。
ねぎとしか書かれてなかったのですが、薬味ねぎだといいな。
今日も暑くて汗をかいたので濃いめでお願いしました。
卓上にはにんにく、豆板醤、しょうが、ごま、酢、コショウがありました。
5分ほどでラーメン登場。
残念。ねぎは白髪ネギでした。
でも、100円としては多めの量が載っています。
まずはスープを一口。
シャバシャバなスープ。
しっかりと濃いめで醤油感強め。
変にこってりクリーミーではないのはいいが、鶏油の旨味などはあまり感じません。
鶏油は少なく、シャバシャバスープだからか、スープがすぐぬるくなってしまった。
麺は家系としては細めの麺。
加水率低めで自分好み。
具はたっぷりのネギ、チャーシュー、ほうれん草、のり。
ほうれん草はかなり少なめ。
チャーシューは味もしっかりついていて、厚みも大きさ的にも十分。
ネギはたっぷりなのはいいが、これもスープをぬるくしてしまっている原因だろう。
さらにぬるくなるの覚悟で中盤でおろし生姜を投入。
味は決まるが、スープはぬるーくなってしまった。
味はさっぱり系の家系といった感じで他とは異なるあたりは好感がもてる。
スープがぬるいのは減点かな。