山間の隠れ名店

地元友人の情報にてこちらを目指す。
本当にこんな所にあるのかと、正直不安になりつつ発見。
13時30分入店で先客なし後客1名。
メニューはシンプルにサイズのみ、カウンターにある梅干しを見て掲題と、ご飯小（100円）をお願いする。
クーラーはなく扉開放して扇風機、醸し出す雰囲気に値段も含めてタイムスリップしたようだ。

衝撃、旨すぎる。
一瞬感じた胡麻油な感じ、二口目にはもういない。
一体これは何味だ、カテゴリーは何になるのか…
豚骨醤油？？
決定的確信はないけれどもういいか、とにかく旨い。
見た目ほど濃くはなく、甘くもなく、全くもってヘビーでなし。
動物系の旨味にタレのコク、しっかりと軽いが両立する絶妙なバランス。
そこに胡椒、ニクいなぁ。
しかもたっぷりネギの清涼感、と、言うよりも青臭さ、これによって全てが締まる。
はぁ、、、驚くばかり。
ここに来られた幸せと、今まで知らなかった悔しさと、なぜ評判が広がらないのか、等々、気持ちは綯い交ぜ。
まぁ、どうでいいかw
店主のTシャツから察するに、麺は福山製麺製かな、多分。
そのストレート中麺は、クニムチとした抜群の茹で上がり、意外と硬めも鹿児島老舗らしくない。
それが好いし、このスープには素晴らしく合う。
そして忘れてはいけないこと、小と言えども通常量。
多分、120〜130gある感じ、大になると倍量？どうなるやら。
ガシミシとしたロースチャーシューの旨さたるや。
3枚あることも有難いが、このタレの味。
友人の話だと、ラーメンタレにも利用らしく、旨いはずだし、スープの濁りもそれ由来かと後で納得。
他、もやし。
ラーメンに集中しすぎて、ホッと一息ご飯。
沢庵は普通に合うし、自家製だろう甘塩な梅干しが素晴らしく合う。
なんなんだ、ここの旨さ。
とてもじゃないが、この値段に良い意味で見合わない。
未知なる名店ってまだあるものだなと、感謝感激完飲完食。

旨かったです。
今年一番の衝撃。
味、値段、佇まい、衝撃に始まり衝撃のままで終わる。
本当に400円で大丈夫なのか、ご飯を付けてもワンコイン。
要らぬ世話だが、もう少し値上げしたっていいんじゃないか、個人的には700円だって余裕で通うな。
そして、店名の読みの謎。
登録では「さんかく」、教えて頂いた友人は「みすみ」、その真相は聞けぬまま。
何せ、某グルメサイトにも登録なく、情報もあやふやなのだ。
また来よう。

ごちそうさまでした！