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鯛坦麺専門店 恋し鯛
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凄く反響が多いみたいなので、こちらにも投稿いたします。
こちらのお店、実は関西方面の方からお聞きした大阪にある「抱きしめ鯛」というお店を調べていたところ、支店が東京にもあるということで、是非行ってみたいと思っておりました。お店の名前もすごくオシャレでいいですよね…！

14年間フレンチ一筋のシェフが作る鯛出汁の坦々麺が堪能できます。写真から見て分かる通り、とにかくお皿の隅々まで美しい…！黒色の器なので、具材の彩りがはっきりして鮮やかです。

鯛坦麺と鯛めしのセットを注文。きめ細やかでクリーミーな泡が特徴的なまろやかなスープは、濃厚な白胡麻の味わいと鯛の優しい出汁が感じられるこれまた上品なスープ。真ん中の甘めの肉味噌をスープに溶かしていくと坦々麺特有のパンチのある辛味はもちろん、濃厚なまた違った肉味噌の味わいが楽しめるようになっています。めちゃくちゃ美味い！

お皿の周りにチラついてる赤い粉は唐辛子で、注文の際に量を調整できます(私はデフォルトの一辛にしました)。鮮やかな色のレアチャーシューの他に鶏チャーシューも入っていて、特にこの鶏チャーシューが最高に美味かったです。バルサミコ酢もいい感じに味に彩りを与えていて、野菜の旨味も感じられる一杯です。

デフォルトの麺量が少し少ない感じにできているので、鯛めしを頼んでちょうど良い量でした。鯛出汁で炊き上げられたご飯にもちろん残ったスープをかけてら雑炊にしていただきました。

最後の最後まで鯛の旨味に浸りながらいただけるラーメンでした。個人的にめちゃくちゃ美味しいラーメン屋さんだったので、近いうちにまた違うメニューで再訪したいと思います。オススメです！