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「塩Soba(鯛スープ)」@麺処 源玄の写真バーチックな外見と店内。
券売機をみると左角は醤油でしたが、
POPに塩Sobaは鯛スープになるとのことで
塩をプッシュ。
店内は店主のワンオペです。
茹で上がった麺を箸2本で麺線を整えるスタイル。
程なくして提供。
丼淵の広いタイプ。
チャーシュー2種。
早速ズバズバ、しなやかな菅野製麵がウマー。
スープは鯛出汁がしっかりでGOOD!
チャーシューはレアチャーは噛み応えあり。
鶏はしっとりですね。
スルスルっと完食。

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