荻窪丸長は6月より不定期営業宣言し桜台丸長は店主高齢で閉店。
目白は6月に店主急逝で休業後ようやく復帰と心配な知らせが…

居酒屋レベル超えた気軽に食せる荻窪丸長寄せのつけ麺が話題に。
2021年4月創業ハナイロモ麺はすぐ近くで二郎系提供する名店。

ハナイロモ麺の柳井店主が手掛ける10周年迎えた居酒屋でき心。
今年6月から再現度の高い荻窪丸長インスパイアのつけ麺を提供。

屋号の出来心は花色木綿と同じく有名な古典落語の演目のひとつ。
当初10席総入れ替え制ながら土曜開店10分前で先客3名後続無し。

胡椒と一味ガツん効いたパンチあるショッパー醤油のつけそばは
チャーシュー メンマ変則。並200g大盛300gに赤星とおつまみ。

迅速作業の店主と接客素晴らしい奥様体制で開店前に注文確認。
風味豊かな氷入りジョッキのミネラル麦茶は本当嬉しいですねぇ

ハナイロモの倉庫と化していたため一部荷物散乱するのもご愛嬌。
甲子園の準決勝流れる店内壁面には漫画家含め色々サインと絵が。

丸鶏ゲンコツ動物出汁にギラギラ煮干の辛酸効かせた丸長イズム。
小さな器に大量短冊豚もも乗せた中毒性高さと絶品プリモチ麺が。

ザラつき節に胡椒一味刺激の辛酸ジャンク濃口ショッパー醤油は
コク動物出汁に煮干節と強めラー油効かせた爽快スパイシー設え。

喉越し良く小麦薫るエッジ効かせた三河屋製麺ストレート麺は
麺肌滑らかコシ弾力跳ね返しの瑞々しい絶品ムギュモチ食感。

丸長語るに欠かせない胡椒塗しのミシ旨焼豚とゴリゴリ支那竹。
本家よりラー油唐辛子強めでプリモチ麺と一緒に頬張る至福。

最後は麺皿につけ汁の器を乗せて戻す荻窪スタイルのスープ割。
鰹でなく鶏豚ガラで手間掛けたなみなみ激アツの受け皿機能も。

辛酸味バランス良く突き抜けスパイシー濃口ジャンクの丸長ism。
病み付き度高い短冊焼豚に喉越しプリモチ麺の相乗効果に舌鼓。

胡椒刺激の中毒性高いジャンクさとスープ割まで再現する丸長愛。
本当にステキで最高でした。