5/18(金)の11:25頃に行ってきました。
並びは23人目、1時間半コースかな。
ある意味1番並んでいる時間帯かもな。
例により国分寺の用事が済んだあとこちらに直行したが、やはり相変わらず混んでいるな。
食券を買った時の様子だと、この日も店主の姿はないようであったな。
国分寺方面から15分程度歩いてきたというのもあるが、この日はまあまあ暑く、日向ということもあり、なかなか暑いね。
まだ蒸し蒸ししないからいいが、これで湿度が高かったらまたさらにキツイだろうね。
その後1時間と13分ほどして、店内に案内される。
席に着いてからは7分ほどでつけ蕎麦が提供された。
トータル待ち時間は1時間20分。
まあこんなもんか。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは麺を塩につけいただく。
麺の甘みを感じることができ、相変わらず美味しい麺だ。
次はスープにつけて。
いつもより気持ち濃度が低いかなと感じないでもないが、それでも濃厚で、相変わらずこの独特な風味は好きだな。
豚骨の濃度が高いが、いい具合に乳化しており、その分ヘビィではなく、牛の風味も相まってなかなか美味しいスープだ。
具は、チャーシュー、メンマ、のりに薬味のネギ。
チャーシューは相変わらずどれも美味しく、やはり肩ロースの炭火焼きが好きだな。
ただこの日は全体的にチャーシューは味が濃いめだったかな。
そしてやはりチャーシュー自体が冷たいのがもったいない。
やはりスープで熱通したくなるからね。
いつも思うし、毎回のように書くけど、つけ麺はそこが難しいよね。
麺が1/3程度になってからは、いつも通りレモンを搾る。
この日はややレモンがうまく搾れず、量がやや少なめだったが、後半は少しさっぱりいただくにはいいね。
はじめからやる人もいるけど、味変がいいよね。
そして最後はスープ割。
この日は濃度がどうかなと思ったが、それなりに骨粉はあったね。

多少は色々あるが、全体的には美味しくいただけて、満足感も得られた。
しかしながらそろそろ暑くなってきて、次回辺りからしばらく暑すぎてこの並びに耐えられず、来れなくなるかどうか。
特に晴れの日は厳しいかも。
暑さが少しマシになるのが10月として、やはりその前にもう1回ぐらいは食べておきたいかな。