元祖スタミナ満点らーめん すず鬼さんへ訪問です。
「キレショッパなパーフェクトガテン系！」
無性にガテン系が食べたくなって、宿題店の此方へ
お店の形態は変わっていて、朝は"すず気"、昼は"すず喜"、夜は"すず鬼"と店名が変わります。
休日も異なり、無休営業で休みの時間は仕込みをしていると思われますね。
スタミナ目的ですので、夜のすず鬼さんへお邪魔しました。

18:08 到着
先に食券を購入して、最後尾へ
オーダーは「スタ満そば(並)¥920」とマサオ(ウズラ3個)¥60をお願いしました。食券は店員さんに渡して案内を待ちます。
外並び8番手かと思いきや、中待ち5席だったので13番手に接続。開店時は20名くらいの並びだったようですね。

18:45 カウンター席へ
カウンター席は椅子は10個ありましたが、実質は9席
ロットは5か4で廻しています。
厨房では店主さんが、中華鍋に醤油ダレをガンガン入れて満載で炒めています。
見る限りこの工程があるので、回転率はよくはありませんね。

18:48 着丼
コールはニンニク、背脂でお願いしました。
腕を怪我していたので、店主さんのご配慮で、上げ膳据え膳をさせて頂きました。🙇ﾀｽｶﾘﾏｼﾀ
さて、実食です。
ｺﾚｺﾚ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ｺﾚｺﾚ
厚切り短冊の豚バラ、玉ねぎ、ニラにウズラが乗っております。豚バラは厚くて脂身が多く、量は多かったですね。
アリランラーメンみたいなようだが、食べた事が無いので、こんなんなんだと思って正解なのかな？
スープは竹岡式のような濃口醤油ダレで、キレショッパでカエシのダイレクト感がありますね。
麺は自家製低加水平打ち太麺の手揉み強ウェーブで、硬めでワシワシです。
並んでいる時に、三河屋製麺の麺箱があり、多分これは細麺仕様で、この麺は自家製で、千葉製粉の花象14を使用しているようですね。
麺量は並で240gで、思ったより多く感じませんでしたね。
最後に穴あきレンゲで、背脂をサルベージしてフィニッシュ。

18:59 完食
美味しかった。最幸😌
次回のコールは生姜と背脂にしてみようと再訪を誓う。
ご馳走さまでした。