みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【マンダム】

＊店
前橋に朝ラーがいただけるお店ができた。
年末にコチラ『ごわ麺 一ノ里』さんへお邪魔してみた。
背油煮干しのお店らしい、初訪問なのでデフォをお願いした。

＊ビジュアル
焼豚３枚、岩海苔、九条ネギが背油の浮くスープに載って到着だ。

＊スープ
一口いただくと生臭さが炸裂。
余り質の良くない鰯煮干しを下処理せずに投入しているのだろうか。
それとも下ブレなのだろうか。
個人的に煮干しラーメンは好きなお店がたくさんある。
永福町系はもちろんの事、その末裔など。先日いただいた中華そば やまさだも好印象だった。
背油煮干しと言えば杭州飯店が思い浮かぶが、生臭さは皆無だ。
それらのお店を食べたことはないのだろうか。
プリプリとした背油はそれ自体の旨味をスープに与えていない。

＊麺
ヤワ指定したゴワ麺はモチモチの茹で加減で好印象だが、煮干しスープを纏うのでそれだけで臭い。

＊具材
煮豚は肉質、調味共に悪くない。
かなり薄手なので実質は１枚分かと。

＊総評
生臭い一杯だ。
ほぼ残してしまったのでＲ。

ごちそうさまなわけだが