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2025.3.1昼 昆布水曲者…1150円、ミニサラダ…220円2025年ラーメン65杯目オープン当初以来、おそらく17年ぶりの再訪。久々にレギュラーをとも思ったが、気になりまくるコンセプトの本品をオーダー。麺に昆布水を張り、つけ汁のイノシン酸と口内調理をする、というのが従来の昆布水つけ麺の構造。それをそっくり入れ替え、アツアツのスープに浸した麺（この時点で素ラーメンなのだが）を、冷たい昆布水に浸して食べるという、画期的かつ芯を食った設計！節がパチバチに効きまくったスープと、細いのに弾力のある麺と合わさっている時点で既に美味い。これを昆布水に浸すと、さらにグッと味に広がりが生まれ、しかもつけ麺然とした余韻をもたらすからたまらない！HASHのラーメンアカデミアhttps://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/HASH-ROYAL instagramhttps://www.instagram.com/hashroyal/HASH-ROYAL Xhttps://twitter.com/hashroyal
HASH-ROYAL
けＮぢ
お志乃
二枚だニャー
Chris MacArthur
40Clockers
2025年ラーメン65杯目
オープン当初以来、おそらく17年ぶりの再訪。
久々にレギュラーをとも思ったが、気になりまくるコンセプトの本品をオーダー。
麺に昆布水を張り、つけ汁のイノシン酸と口内調理をする、というのが従来の昆布水つけ麺の構造。
それをそっくり入れ替え、アツアツのスープに浸した麺（この時点で素ラーメンなのだが）を、冷たい昆布水に浸して食べるという、画期的かつ芯を食った設計！
節がパチバチに効きまくったスープと、細いのに弾力のある麺と合わさっている時点で既に美味い。
これを昆布水に浸すと、さらにグッと味に広がりが生まれ、しかもつけ麺然とした余韻をもたらすからたまらない！
HASHのラーメンアカデミア
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