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《 thoughts 》ふぐの王様でもある長崎県産トラフグから抽出した脂身のない淡白な良質でありながら甘みと力強い濃密な旨味🐡ジュレ状でゼラチン質の心地良いプルプル感に淡い塩ダレを加え羅臼昆布•日本酒•水で構成された味わい深く仕立て上質なコラーゲンが徐々に溶け出し円やかな口当たりに変化する冷製Soup🥢程良い辛みのaccentになる芽ねぎ⬜️確りと氷水で〆られたコシの強い歯応えに粘度の高いスープに絡み合う喉越し良き"東京製麺"特注中細S麺がfitする河豚の素材が織り成す魅惑的な一杯😋
40Clockers
![[限定] 濃厚痛風まぜそば￥2650(麺ハーフ)・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/26/18/291H2MX8QdoMob1Ym7ihGUuAwDBc8INj.jpg)
おゆ![[限定] オマール海老と松葉蟹のまぜそば￥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/24/17/V03nreDbNehss5onzl4oJYmOkEFg6zTE.jpg)
40Clockers![[限定] 黒あわびの肝そばバター醤油￥2500・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/19/00/mWunshyQ5i1g83wfIQ7jMlyxzv4UOVSS.jpg)
![[限定]黒あわびの肝そば¥2500・海苔¥100](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/12/22/RlXPxSUkkqibfs2L0d7uzjcMNEwyE8Mx.jpg)
ふぐの王様でもある長崎県産トラフグから抽出した脂身のない淡白な良質でありながら甘みと力強い濃密な旨味🐡ジュレ状でゼラチン質の心地良いプルプル感に淡い塩ダレを加え羅臼昆布•日本酒•水で構成された味わい深く仕立て上質なコラーゲンが徐々に溶け出し円やかな口当たりに変化する冷製Soup🥢程良い辛みのaccentになる芽ねぎ⬜️確りと氷水で〆られたコシの強い歯応えに粘度の高いスープに絡み合う喉越し良き"東京製麺"特注中細S麺がfitする河豚の素材が織り成す魅惑的な一杯😋