黒くてオイリーな質感のスープに、不規則に縮れた手もみの中太麺が映えますな～。あ、あとチャーシューと玉子、こいつら全部燻製みたいです！　うほ～楽しみです(*´ω｀*)


2026年4月8日（水曜日）　19時ごろ伺いました。カウンター8席のうち、6、7席ほど埋まってました。

西武池袋線　東長崎駅北口階段を降りて、左正面のケバブ屋の奥にあります。

お店に入ったら、横幅広めな券売機で食券を購入します（最近よく見かけるな、この券売機……(;^ω^)）。最初にラーメンの種類選んで、次に追加トッピングを選びます。くん玉がおススメみたいなので、乗っけてもらう事にしました♪　発券ボタンはお金入れると押せるようになります。

ご主人と女性のツーオペで切り盛りされてます。麺を茹でる前に、両手でギュッギュッ、とこねます。こだわってますな～。ちなみに麺固めとかは不可との事です。こねこねした麺は、時間差で一杯ずつ入湯していきます。というかご主人手めっちゃ早いw　麺が上がったら、テボから平ざるへひょいっと乗っけて、鮮やかに湯切ります。お～、軽業師みたい(;^ω^)


鴨香る鶏醤油らーめん　980円
くん玉　120円

醤油だれのしょっぱさが、ギンギンとぴんこ勃ってます！　醤油感キレッキレなショッパースープですが、じっくり味わうごとに、しょっぱさの奥にある、深いコクを感じる事ができます(*´ω｀*)

そしてご自慢のこねこね麺は、むっちりとコシがあって、噛むと程好く抵抗を感じるのが心地好いです(*´ω｀*)　この歯触りの良さ、麺固お断りしているのも肯ける気がします！

チャーシューは鶏と豚が1枚ずつ、噛みしめると、どっちもほんわりとスモーキーな風味を感じます。てか豚固ったっっ！！w　これめちゃんこガッチリしてます。本気で引き千切らないと噛み切れません！　そして、噛めば噛むほど風味は増します！　や～固い肉と燻製、相性抜群ですがな(*´ω｀*)

味玉は外側ぷりっと固いです。肉同様、この固さの中に煙の風味が閉じこもっていて、割ると煙の息吹が解放されます。そして中身はしっかり半熟です。

いや～美味かった。燻製は燻製でも、この昔ながら？　な調理が良いですね。肉も玉子も、見た目は小汚いですが（失礼ww）、この独特な風味は癖になります！　ごちそうさまでした(''ω'')ノ