Item: 麺や金時
Rating: 88
Author: 40Clockers

88点

★ご飯🍚¥150

《 thoughts 》
自家製辣油と香辛料の突き抜けるような刺激的な辛さに爽快感溢れる四川花山椒の香り甜麺醬のやわらかな甘みとコク黒酢の重厚な風味と酸味が広がり八角のアクセントを加え奥行きある味わいは混ぜ合わせ度にspicyな香気が立ち上る濃密creamyな芝麻醬(ゴマぺースト)の甘辛さと痺れの効いた特製ダレ🥢ワイルドな辛みを穏やかに中和する水々しくfleshなチンゲンサイ🥬独特のsoftな歯応えが特徴的なカシューナッツに挽き肉から染み出す肉汁juicyな肉味噌🥩あつ盛茹でたてのもっちりとした食感にコシの強さが確りとタレに絡み合う"三河屋製麺"特注中太縮れ麺がfit四川料理店出身ならではの力強い旨みは本格的な一杯😋