２０２６年２月１４日（土）　１２時半くらいに訪問。

この日は二度寝してしまい、出遅れました。
はりけん南店さん跡地にオープンした栄秀さんへ行ってみることに。
ちょうどお昼時になってしまいましたが、無事に到着。
思ったよりも混雑していない様で、タイミングが良かったです。

入店すると、券売機で食券を購入します。
以前はなかったところの少し高いカウンター席へ案内されます。
食券を渡し、配膳を待ちました。
男女店員さんが活躍されていますね。
結構後からお客様が来店されますね。ナイスタイミングでした。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、ミンチ、青梗菜、刻み玉葱。


チャーシューは豚のタイプ。
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可也大きめで、結構厚くカットされていますね。
食感も良く、非常に食べ応えがありますね。
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ミンチも多めにのっていますね。
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青い刻みは青梗菜のカットでしょうかね。
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このあたりははりけん南さんを思い出しますね。

そして玉葱の粗みじんがいいですね。
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では早速まぜまぜして頂きます。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、もっちり系の麺で、まぜそばにも合う麺ですね。
麺量は２００ｇちょっとな感じ。

タレは白湯っぽいとろみのある感じで、ゴマの風味がいいですね。
辛さはあまり強くない感じですね。

後半は卓上のラー油をすこしかけてみます。
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更に卓上のお酢を加えて酸味を付与させます。

麺を食べ終えると、追い飯を。
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鮮やかなダイビング。
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からのしっかりと混ぜていただきます。
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追い飯でも卓上のお酢を入れて酸味を楽しみます。


美味しくいただき完食です。
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ボリューム感のある美味しい担々混ぜそばでした。
特にチャーシューが大きくて厚みもあり、食べ応えありますね。
単に担々系の場合は、チャーシューが乗らないことが多いので、嬉しいですね。
次回はメインの鶏白湯の一杯を頂こうと思います。


ごちそうさまでした。