Item: 飯田橋大勝軒
Rating: 91
Author: YMK

91点

YMK

４月１日初訪！

あかいら！さんの、非常～に興味あるレポートで存在を知り、
いてもたってもいられず、早速訪問してみたｗｗｗ

時刻は１５時頃。
近隣の大学生団体とサラリーマン１～２名の先客。

予習済みの、中華そば￥６５０に限定￥１００チケット購入し、
店員さんにお渡しすると、「ニンニク、一味入れますか？」に
「ニンニク少な目でお願いします」と告げしばし待機。

先客の８割が、豚麺ｗ
やはりこの時間帯は、東池系の中華そばやつけ麺・中華そばより、
限定のオーダーが多いのか？
とても、大勝軒系にいる雰囲気ではない(汗)

さて、待つこと７～８分。
期待を胸に、手元にサーブされたのが、これっ！

おぉ～～、まんまＪっぽい容姿に、テンションアゲアゲ～～ｗｗｗ
モヤシ、キャベツ、ニンジンのヤサイ群。厚手にカットされた豚の塊が２。
チャーシューではなく、まさに豚ｗ
山のてっぺんにほぐし豚と一味。脂とニンニク少々。
麺を引っ張り出すと、何とも魅力的な、極太平な縮れ麺。

先ずは麺を掴み、ズバァ～っと逝く。
やや硬め。ゴワゴワ、ワシワシ。
直系Ｊを基準に比較しても、幅広で、めっちゃ旨い！

自家製なのかは、不明であるが、全くヒケを取らない、実に秀逸な麺。
非常に熱々なのも良い印象。
スープの持ち上げも全く問題なし！

スープにおいても、かなりＪを意識したインスパイア。
濃厚豚骨。醤油はカネシか？
シャープ、尖りは薄く、濃厚マイルドテイスト。

ニンニクが合わさる事で威力を発揮し、
まさかここまでインスパイアされているとは！
自然と笑みが溢れる。

正直、一部の直系や亜流をも凌駕するといっても、
過言ではないだろうか？

ヤサイは麺茹でと並行して湯通しされたもの。
しゃきしゃきと食感を残しヤサイの甘味がスープに溶け出し、調和がよい。

豚は熱々スープに入浴させておき、
柔らかい状態を見計らい、フンがっとかぶり付く。
塩梅は抑えられた物。
新小金井の豚とニアと感じた。
ほぐし豚もスープをよく吸い込み、染み旨でよいね。

麺は２５０ｇ位か？
野菜の然り、ボリュームの上での凶暴さは無いので
当方にも安心して頂ける内容。

固形物を食べ終え、スープを飲む。
前述でもふれたとおり、マイルドな部類のスープ故、
非常に飲みやすい。業務上関係なければニンニクをデフォの量で頂いてみたい。

いやぁ～　旨かった。満足です！
まさか、正面に飾られてある山岸さんの写真を拝みながら、Ｊインスパイアな
一杯を頂くとはｗｗｗ
なにはともあれ、あかいら！さんの情報に感謝であるｗ

http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/35351337?size=800

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2010年4月2日 07:53投稿（2010年4月2日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 4件

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飯田橋大勝軒の他のレビュー

YMKさんの他のレビュー

どうもです!!
私も惹かれた一人です（笑）
早速追随体勢を整えてみます!!

泉 | 2010年4月2日 07:58

おはようございます！

なんと！大勝軒で二郎！？
なんとも不思議な光景ですね。
しかし旨そうです。
安心して頂ける内容というのが自分にも向いてそうでいいです♪

土屋　圭二郎 | 2010年4月2日 09:00

どうも～です！

私もあっ！さんのレビューで惹かれた一人です（笑）
行動が早っすぎ！
って私も東京勤務なら今日レビューを挙げているかもしれません（爆ｗ

先日の行動パターンでしか追随は無理そうです（汗

ユー坊 | 2010年4月2日 09:14

お。
おけいや青葉がある並びですね。

アタシは無理っぽいですけど、
大勝軒とジローが好きな方には
堪らないでしょうね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年4月2日 09:27

どうもです

麺、麺が・・・これはすぐにでも食べに行ってみたいです。
土曜日は普通に昼から頂けるようなので、早速連食の相手探しを。
ここは４月中に追随します！

UNIA。 | 2010年4月2日 09:41

おはようございます！
ココは超ーーー宿題店＆コレは宿題麺です！
、、、でも、僕エリア外なんすよね。。。
どーにかして追撃しまっす！

FUMiRO | 2010年4月2日 09:58

来ましたね～、ジャンキー大勝軒！

なんだかレポートに登場させて頂いて恐縮です。

しかもコメントのユー坊さんに至っては
昔の源氏名だし．．．ｗ

今でも、そっちで呼ぶ人、多いんですよねぇ～ｗ
変えない方、良かったかな？！ｗｗｗ

あかいら！ | 2010年4月2日 10:18

ＹＭＫさん、どうもです～

この見た目はたまらないですよねぇ～
＞正直、一部の直系や亜流をも凌駕するといっても、
過言ではないだろうか？
これはすぐにでも行かないといけませんね。
興奮してきました。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月2日 12:26

こんちわ＾＾
なんとー、山岸御大を拝見でJですかー。
ともかく、この麺は喰らいですっｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年4月2日 13:31

え～！？
これ大勝軒なんですか！？
旨そうすぎるじゃないですか。
安定感のある味でこういうのやっちゃうのは反則ですねｗｗ
限定かぁ。。。
食べたいなぁ。。。

たっくん | 2010年4月2日 14:44

またまた旨そうなの喰ってますねぇ～
遠いけど喰いたいですわ
マジでｗ
でも､デフォも気になるの｡｡｡｡｡

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年4月2日 16:15

どうもです～。

狙ってますよ～、ココｗｗ
いやぁ～、美味しそうな麺ですね～！
大台突破ですからね～、期待感マシマシですよ～ｗ
山岸さんの写真を拝みながら、ケシカランモノを頂く…
この背徳感は堪りませんなぁ～（笑）

おうじろう | 2010年4月2日 18:20

こんにちわ～♪

　大勝軒でＪ系ですか～
　しかもかなり本格的ですね～♪
　麺が太くて美味しそうです！＾＾
　大勝軒とは思えない出来です！

voice50 | 2010年4月2日 18:47

KMです。

やはり麺の断面がきしめん的ですね。
硬めだとよさそうです。
これは食べてみたいですね。

KM | 2010年4月2日 18:57

こんばんは。

おっとなんですか？この盛りは！？
此方ではこんなステキなモノを提供していたのですか？
全く知りませんでした（大汗）
それにしても９０点オーバーとはオソルベシ。。。
ピロピロな極太麺が旨そうですね～
これは是非食べたい。。。

ぽんたくん | 2010年4月2日 22:17

毎度～

大勝と二郎の融合やね～
これは素晴らしい情報を得てもうた～

GWに遠征するど～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年4月2日 23:21

どうもです～。

あかいら！　さんので麺が見えなくて気になってましたが、こんな麺だったんですね！！
ん～、ソソラレマス。。

＞正直、一部の直系や亜流をも凌駕するといっても、過言ではないだろうか？
⇒いやぁ～、大勝軒でのコレ系･･･スープと麺が非常に気になります！
　好みにハマれば高得点でそうですわ～！