ウイークデイの23時ごろに訪問。
階段を上がるとまさにバーです…酔っていたため、薄暗かったこと以外余り覚えておりません…
確かマスターに「つけ麺で宜しいですか」と聞かれたのは覚えておりますが、提供までどれくらいかかったか、その間何をしていたか、は完全に記憶が飛んでおります。

気がつくと目の前に丼が配膳されておりましたので実食です。
麺は中細でウネっております。粒々が見えますので胚芽なども余すところなく使用しているのでしょう。
よく水で〆られておりプリプリとしていますが、粉の風味などは特別感じられません。

つけダレはサラリとしており酸味と甘味が強いタイプ。カエシが先行、次に魚介系で動物感は不足しているように思われます。ベースの豚がもっとしっかりしていればカエシで食わせる必要もないのかな、などと思いました。
酔いで感覚が鈍くなっていたのか平素は苦手とする酸&甘もさほど苦になりません。
麺との絡みは十分です。

「アレルギーとか平気ですか？」とのお言葉とともに提供頂いた生卵。麺をつけダレにくぐらせてから卵を絡ませて食べるように言われた気がしますが、逆の順番で食べました。
酸&甘を僅かに中和してくれ、まろやかで美味しくなりました。
具は麺側にメンマとネギ、つけダレ側にチャーシュー。チャーシューも甘めの味つけ、他の具材はあまり印象に残っておりません。

麺量は200gくらいでしょうか、また具材も少なめながら、飲んだ後の胃袋には適量でした。
ちなみにお会計は1000円。後客さんが値段を聞かれた時も1000円と答えていたような気がしますので、値上がりしたんでしょうか。
シラフなら不満を覚える価格かもしれませんが、酔って鷹揚な気分だったので、全く気になりませんでした。
酒ってスバラシイですね。