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「濃厚鶏白湯らぅめん  720円」@吟屋食堂 津軽ラーメン街道店の写真5月5日(月)13時33分。先客15名程、帰りの待ち客6名。

この日は、立佞武多(タチネブタ)の館でその迫力に圧倒された後、こちらへ。
複合ショッピングセンター、エルム街の津軽ラーメン街道。
家族が「エルム街、エルム街」と連呼するので、夢でフレディに襲われないかを心配していると、本当は「エルムの街」らしいです。
ま、どっちでも良いのですが..

お子様ラーメンが有って、並びが少ないこちらにピットイン。
元は長野県のお店で、味噌ラーメンが売りの「極味噌らぅめん 吟屋」が出店した、鶏白湯のお店とか。
食券を購入後、並び始めてから32分後に到着。
横にも大きく拡がる丼で、量が少なく見えますが、ラーメンは映えます。
それではスープから。
しっかりした塩気に上質なコクのある白鶏湯が延びていきつつ、魚介の旨味も加わり一緒に延びていきます。
シャバ・ポタージュな鶏白湯に、貝や昆布らの魚介がよく効いていて旨いです。
鶏白湯と魚介の旨味は、半々くらいの印象。
補足された旨味も嫌味が無くて、絶妙な印象。
宣伝文句に唄うほどのコラーゲンは感じませんが、万人受けしそうな仕上がりです。
母親も「めじゃ~!(とても、美味しい)」と言うとりました。

麺は加水高げな平打ち縮れ麺。
ボイルはかなり硬め。
縮れにスープが絡み、縮れが唇にブツブツと当たりながら、引き込まれていき、モチブツの食感。
特に縮れの部分に硬さが残っています。
茹で上げが早すぎる印象で残念だなぁ..ブツブツ..
麺量は体感150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、白ネギ、ホウレン草、海苔、糸唐辛子です。
バラロールチャーシューは、口に入れるとトロンと崩れるほどに柔らかくて、美味。
意識しなかったので、よく分かりませんでしたが、信州味噌に漬け込んでるそうです。
短冊メンマはコリコリと食感良し。
ホーレン草は家系のように濃厚だと更に合いそうですが、まずまず。
白ネギはタップリでネギ星人は嬉し。
海苔は厚みが充分で風味も良し。

あっという間に完飲完食~。
シャバな鶏白湯ですが、旨味はしっかりしており、万人受けしそうな一杯。
麺のボイル不足が残念ですが、美味しかったです。
今年は2日で3杯も食べれました。
青森にも良いお店が沢山有りそうですが、RDBの盛り上がりが今一つなのは、残念。
来年は「長尾中華そば 西バイパス本店」や味噌カレー牛乳ラーメンも食べてみたいです。
採点は麺-2、初レビュー+1でこちら。
ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

青森で鶏白湯は珍しいですかな?
今回は満喫?できてよかったですな~

じゃい(停滞中) | 2014年5月9日 21:17

>じゃいさんへ
よく分からないのですが、青森で鶏白湯は珍しいんじゃないでしょうか?
満喫しました。
美味しいラーメンは家族にも好評で何よりです♪

ピップ | 2014年5月9日 21:24

こんばんは。
悪魔とは無関係なんですよね。皆様ご無事で何よりですw
スープが美味しそうな輝きです^^
めじゃ~!初めて知りました。お母様も満足ですね♪

あやちゃん | 2014年5月9日 21:51

こんばんは。
お~。少ない時間でもしっかり食べ歩きましたね~。

あらけん | 2014年5月9日 22:52

毎度です~

やってま~れ、やってま~れ♪の世界ですな。
長尾中華そば 西バイパス本店、行きたいですね~

としくん | 2014年5月9日 23:18

毎度~

青森ウマシングツアーしたいわ~
ついでに、ハメシングも~w

アカンな~同好会 | 2014年5月10日 00:48

どうもです!
青森満喫されたようで♪
行ってみたいです。

shun | 2014年5月10日 07:01

おはようございまーす!

青森ってあまり鶏白湯のイメージが無いですねぇ~。

煮干が食べたいですわw

たく☆(摂生中) | 2014年5月10日 08:41

こんにちは。

さすが地元だけあって事情通。
たしかに津軽にシャバな鶏白湯とはイメージ違いますが、受け入れられているようですね。

glucose(また一時休止) | 2014年5月10日 08:45

青森行ってみたくなったきました~!!
ラーメンもですが、やはり海の幸♪

うまこ | 2014年5月10日 11:41

こんにちは~

登録&初レビお疲れ様です!
お母様も大満足のようで何よりです。

らーめんじじぃ | 2014年5月10日 16:08

青森の「エロ街、エロ街」
気になりますww

シャバポタ鶏白湯
めじぁ~そうでがすなぁ~♡(☜使い方正しい?w)

ももたろう | 2014年5月10日 17:01

どうも。
青森で単体で鶏白湯と言われると、なんかピンときませんねw
めじゃ~ですか~^^
中々のレベルのようですね。
たしかにスープの色合いも良さげ。
フレディ・・一時ハマってましたな~夢の中じゃ~どうにもならんぞ~と思いながら。
ジョジョなら勝てるのに~と^^
ただ最後はジェイソンとの戦いは、なんだかメチャメチャな設定で意味不明でしたw

右京(終了) | 2014年5月10日 22:44

こんばんは。

具材、スープは美味しそうなのに加水高めで硬めは残念でしたね
青森の鶏白湯塩分高いイメージがしますね

きくりん(H,K)  | 2014年5月11日 01:53

オッ、帰省では3杯行かれたんですね!?

お母様も、思わずめじゃ〜と声が漏れちゃいましたか〜
恐らく、老若男女に受け入れられる一杯なんでしょうね。
かなり好みに近いけど、それよりも味噌カレー牛乳にかなり興味津々ッス(*^^*)

青森五所川原ですかぁ。
30年も前に、追いかけて雪国しましたね。
その頃はラーメンも、、、?

ラーメンおやじ | 2014年5月11日 09:46