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「小麦三昧(1296円)+セットチャーハン」@らーめん芝浜の写真10月8日(水)9時55分頃訪問。先客10時からのメニュー待ち8人くらいへ接続。10時時点の後客1人。

この日は楽しみにしていた初の群馬遠征。
もちろん一軒目は話題沸騰のこちらへ。
高速道路も順調に進み、いい時間帯にお店に到着しました。
待ち列へ接続するとすぐに10時からのメニュー提供開始で入店です。

券売機はなく、メニュー表を見て口頭注文します。
小麦三昧をコールし、ラーメンのたれをきかれますので、塩でお願いしました。
また、麺友さんからおすすめされていた、セットのチャーハンもお願いし配膳を待ちました。
カウンター席から調理するスペースは良く見える構造です。
店主様の機敏で流れるようなオペレーションを見ながら待っていると、最初の一品が登場です。


①低加水麺のまぜそば。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941738046-13104290764.html

具材はほぐしチャーシュー、刻み玉葱、刻み葱。
麺は、地元の黄金鶴を使った中細ストレートの低加水麺。
そう、この黄金鶴、自分はパン関係の仕事をしており、大分前ですが使ったことがありました。
星野物産さんも見学に行ったこともあり、何だか少しでも関係があったりすると嬉しいものですね。
話がそれましたが、少し固めにボイルされた麺に、醤油ベースのカエシと鶏油。
少し昆布風味も付与された様で、味付けも上品な感じで美味しいですね。
麺量は100gより少し少ないくらいでしょうか。

混ぜ後の写真
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941738046-13104290985.html


続いて、

②上州辛味大根のつけ麺。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941738046-13104289763.html

こちらの麺は中力粉を半量混ぜているようですね。
全粒粉も入り、麺自体が凄く美味しいですね。
艶々な麺は中太の平打ち麺で風味が堪りません。
綺麗に整列されて盛り付けも素敵ですね。
つけだれは、醤油にもろみを加え、辛味大根のおろしが加わったもの。
こちらもシンプルながらに、奥深いうまさ。
シンプルが故に、ごまかしがきかないでしょうね。
麺量は100gよりちょっと多いくらいに感じました。


麺リフトアップの様子。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941738046-13104289765.html


3品目は、

③ラーメンの塩。
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スープは動物系は鶏の清湯タイプ。
 ↓
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香りがいいですね。
更には北海道産の真昆布を使われており、食べ進むにつれて昆布感を感じます。
ややあっさり気味に感じますが、上品に美味しく仕上がっていますね。

合わせる麺は中細ですが気持ち太めよりのタイプ。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941738046-13104290765.html

つるつると啜り心地が良く、これまた美味しい麺ですね。
麺量は100gよりやや少ないくらい。

具材は2種類のチャーシューに2種類の刻み葱。

バラロールはしっかりとした大きさのもの。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941738046-13104290762.html

もう一方は鶏の低温タイプ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941738046-13104290766.html

白髪ねぎと青葱の刻みがシャキッと清涼感があっていいですね。


更に

④セットのチャーハン。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941738046-13104289764.html

目の前で中華鍋を振い、あっという間に完成。
あまりチャーハン食べない人なので、専門的なコメントは出来ませんが、ふわっとして美味しいですね。


最後にラーメンのスープを完飲してフィニッシュ。
 ↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11941738046-13104290763.html

麺を楽しむ贅沢なコース料理ですね。
オペレーションは大変そうですが、食べ手にとっては嬉しい限りですよね。
可也場所的には遠いですが、是非また再訪したいと思います。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

貴殿も行かれておられましたか!
私も炒飯を含めて同じものいただいていますよ!
まさしくコース料理~
でも、コースならデザートも食べないと!
私は食べましたから~~~

じゃい(停滞中) | 2014年10月20日 21:56

桃度~

三昧も再訪したいけど、朝メニューも食べたいでづ~w

アカンな~同好会 | 2014年10月20日 22:22

毎度です~

今週仕事のついでに行けそうなんですよ~
今から楽しみで(^^)v

としくん | 2014年10月20日 22:24

三昧を頂いたら連食をあきらめるようかなぁ
あ、隊長ならそんなことないはずですよね(^_^;)
遠征でいきたいお店のナンバースリーに入っています

うまこ | 2014年10月20日 23:32

どもです。
これは美味しかったですね。
しかも、炒飯まで!
次はデザートも頂きたいですw。

ピップ | 2014年10月20日 23:38

こんばんは。
お盆休みにフラれたのを思い出しましたw
全部で300g超ってとこでしょうか。
女の人だと完食難しそうですね。

|||||| | 2014年10月21日 00:17

もももさん こんばんは。

桐生までお疲れさまでした
小麦三昧美味しかったですね
セットでチャーハンもさすがです。

きくりん(H,K)  | 2014年10月21日 00:49

おはようございます。
こちらも魅力的ですよね。なかなか行けそうにありませんが。。。(^^;

店の名はライフ | 2014年10月21日 05:52

もももさん,どうもです。
あまりに旨すぎて,麺量の感覚狂いまくりでしたが,80-100-80なんですってね。
ほぼ当たってるのがすごいです(笑)

RAMENOID | 2014年10月21日 06:09

おはようございます。
遠征お疲れ様です。チャーハンも美味しそう♪
3種類食べれるって嬉しいですよね。確かに作る方は大変だーw
次回の群馬では行きたいと思います。

あやちゃん | 2014年10月21日 06:48

おはようございます!
話題のおみせ、皆さん大満足されてますね。
食べたいけど、遠いな~。

あらけん | 2014年10月21日 06:52

このエリアに行く機会がないのが
残念でなりません^_^;

YMK | 2014年10月21日 07:48

こんにちは!

羨ましいの一言です。(T^T)
食べた~い

NORTH | 2014年10月21日 09:04

こんにちは。

ついに群馬遠征果たしましたね。
さすが小麦の専門家ならではのレビュー。
平日だと10時チョイ前の到着でも大丈夫そうですね。

glucose(しばし休止) | 2014年10月21日 09:16

こんにちわ~

コチラは狙ってますよ~♪

チャーハンも食べたいですが、
そんなに入りませんわw

たく☆(摂生中) | 2014年10月21日 09:19

こんちくわ~。

美味しかったですね~♪
違うバージョンのタイプも食べてみたいです。
でも、流石に遠いですなw

富士山 | 2014年10月21日 09:24

どうもです!
皆さん行かれてますね。
チャーハンまで気になります!
このセット食べたら後はないっす。

shun | 2014年10月21日 18:47

チャーハンまで食べるとは流石です!
頑張って、遠征計画を立てたいと思っております。

tomokazu | 2014年10月26日 06:17