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「鶏出汁そば(塩)750円」@麺屋 いちずの写真研究学園に新店が出来ると聞いていましたが、エビスタウンだったんですね。
このビルでは以前、沖縄料理のお店に伺い泡盛をたっぷり飲んだ記憶があります。

店内に入ると意外と空いていました。
券売機はなく、口頭で注文しての後払いです。
卓上に立てられた、写真付きのメニューは判りやすいですね。
そして、女性の店員さん達の他に噂のお二人の姿が!
つくばの名店「K」で采配を振るっていた、MさんとHさんでした。
本店の目と鼻の先で大胆だなと思いましたが、暫しの間のお手伝いのようです。

間もなく配膳されましたが、麺はやや太めのストレートで私の好みの範囲内の太さ。
太麺は苦手なので・・(^^;
茹で加減は固めで提供しているようです。
鶏のムネ肉は、薄めの味付け。
スープは意外と塩気少なく、上品な味わいでした。

知り合いの不動産屋に聞きましたが、つくば市内でラーメン屋を開業しようと物件探しをしている方が数人いるそうです。
今後もつくばは激戦区ですね。
美味しく頂きました。ご馳走様です。

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