２１日、１２：５８分到着。先客５名。
本店では「醤油」を食べたので狙いは「塩」です。
券売機で食券を買い、店員さんに渡して暫し待機。
ランチサービスのこむすびの案内は無かったので休日は対象外なのかな？と思いましたが、「ラーメン」提供時に無事配膳。
どうやら強制サービスの模様ｗ
店内は落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員はオジサン２名で、接客態度は良好。

待つこと５分ほどで配膳。
軽く濁りのあるクリアなスープには油分が適度に浮き、魚介系の香りが立ち上り旨そう。
具はチャーシュー、メンマ、三つ葉、柚子片、刻みネギ。

スープはとても熱々で、香ばしい煮干系の風味が前面に主張してきます。
動物系は鶏ガラ主体と聞いているが、その主張は穏やかでサッパリとした飲み口です。
時折香る柚子と相まって旨い。
塩梅はややしょっぱめ。

麺は中位の太さのストレート。
茹で加減良好で、ツルツルナイス食感。
腰も十分で旨い。
チャーシューは小ぶりなバラタイプが２枚。
ホロトロと軟らかくかなり美味。
メンマはかなり細いタイプ。
コリコリとした食感が楽しめます。
タップリと乗った三つ葉がサッパリとよく合う。

卓上の辛子ねぎを加えるとピリッとした辛味と風味が加わり、なかなかよく合う。
おいしく食べ進めスープまでほぼ完飲。

醤油に比べると魚介の主張がより楽しめると思いますが、個人的にはカエシのコクが加わる醤油のほうが好みでした。
次回は「江戸辛みそらあめん」を食べてみたい。