なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】真鯛と芝海老の塩らーめん」@麺屋 扇 SENの写真[訪問時期] 2016年5月中旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【当日限定】真鯛と芝海老の塩らーめん
[価格] 830円
[出汁] 魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺(150g位)
[具] チャーシュー、味玉、水菜、刻み玉ねぎ、白髪葱、糸唐辛子



★このメニューは当日限定です。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12163325576.html

-------------------------------------------------------------------

元々午後から埼玉県内での麺活を考えていたところに、前日伊藤店主の呟き発見。
「ランチの限定10食は真鯛と芝海老の塩らーめん。830円です。瀬戸内産真鯛と豊前産の芝海老と羅臼昆布で出汁を取ります。よろしくお願いします。」だと。
芝海老や真鯛鮮魚をオーブンで焼く写真まで見せつけられては、スルーする訳に行かずにシャッターズ。
周年限定等とは異なり、開店時のシャッターズはちょうど10名。
それでも即売り止めでしたけどね。

[呟きから写真無断借用]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163325576-13653578679.html
[限定の案内]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163325576-13653578709.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163325576-13653578726.html

■ スープ
ネーミング通り、瀬戸内産真鯛と豊前産の芝海老をダブルキャストで配した淡麗塩。
普通に考えれば芝海老圧勝のイメージでしたが、両者拮抗的なバランスでメッチャ美味しいです。
瀬戸内産真鯛、豊前産の芝海老を焼いて一晩水に漬け、羅臼昆布、蛤、干し椎茸を加えてじっくり炊いたとのこと。
真鯛6:芝海老3:昆布他1の比率にベストバランスの秘訣がありそう。
動物系は鶏油のみながら、かなり濃密なコクで分厚さも十分。
海老の主張がチープ感に繋がるケースもまま有りますが、このスープには上品さすら感じます。
こういう清湯塩は伊藤店主の独壇場で、レンゲを動かすたびに溜め息。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163325576-13653578738.html

■ 麺
三河屋製麺製のやや細めなストレート。
啜り心地滑らかで、若干硬茹での歯応えも良いですね~
終盤少しダレ気味かなとも思いましたが、まあ大勢に影響なし。
スープとの相性も上々でしょう。
麺量は標準的な150g程度。

[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163325576-13653578758.html

■ 具
チャーシュー、味玉、水菜、刻み玉ねぎ、白髪葱、糸唐辛子。

大ぶり肉厚な肩ロースのローストポークは、サイズ、食感、旨味どれをとっても文句なしに美味しいですね。
今日はやや熟れ熟れのガングロ味玉、そして薬味類もたっぷり。

[具の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163325576-13653578780.html
[ローストポーク]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163325576-13653578793.html

食べ初めて少し経ってから、やおら別皿で追加チャーシューが1枚届きます。
「やっぱりもう1枚載せることにしました」だと。
「何をどれだけ載せようかとか深く考えずに、その場で決めてるんで」(笑)
まあ、この激旨チャーシューがもう1枚食べられるのはウェルカムだし、当店の限定はいつも特製仕様でハイコスパです。

[チャーシュー追加]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12163325576-13653578820.html

■ 感想など
「ワサビ茶漬セット」150円も用意されてましたが、この後があるので泣く泣く断念。
でも、隣の方がスープを注いでサラサラやってるのを横目で見ながら、激しく後悔しました。

来るSR7のコラボリレーでは、な、な、なんと!家系インスパにチャレンジするようですよ~!
伊藤店主のマー油豚骨スープに「柳麺 呉田-goden-」中野店主提供の麺、楽しみですね~


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:コスパ
・減点ポイント:


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

こんにちは。

この写真だけで行きたくてウズウズしてしまいます。
こちらのお店は未訪なので、是非伺いたいです!

りっきー | 2016年5月23日 18:46

真鯛6 芝海老3 昆布他1の比率が重要なんでしょうね。
間違いなく美味しそうなのが、よくわかりますよ。
これは茶漬けも美味しかったでしょうね〜〜♪
食べれば良かったのに〜〜〜〜 (^。^)

NORTH | 2016年5月23日 19:02

僅か10食の狭き門…
小岩方面と同様、流石の限定ハンターですね。
自分もついてみたかったです、溜息…(笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2016年5月23日 19:19

こんばんはー
ゲットしてましたね!
夜もあちらの限定にと
ゲットハンターぶりでしたね!!

キング | 2016年5月23日 19:39

こんばんは!
見た目から完全にヤバイっすね~
鯛と海老がどう戦ったんだろ・・・食べたい!
>まあ、この激旨チャーシューがもう1枚食べられるのはウェルカムだし
あ、あ、うらやま歯科!!!こちらのチャー旨かったなぁ!!!

makishi | 2016年5月23日 20:06

こんばんは!

コレは、仕事のためGET出来ず…
でも夜別の限定を食べられたから、よしとしよう(*^^*)

SR7は、かなり期待出来そうっすヨ♪

こんばんはぁ~
私も前日の伊藤店主の呟きを見て 行きたかったですよ!
この日は素晴らしい3連食でしたね。
羨ましいですね!

mocopapa | 2016年5月23日 20:56

ども〜
貴殿もしっかりと通われてますね!
ワタクシは未だ敷居を跨いだ事もないのに・・・
羨ましい!の一言です

はち ~減量中~ | 2016年5月23日 21:15

9回目ですか~羨ましい。
またいい限定提供してますね。
何とも贅沢なダブルキャストで、これは絶対に旨いでしょうね(笑)
でも意外なのは開店時が10名とまた少ない事に驚きました。

右京(終了) | 2016年5月23日 21:18

こんばんは^ ^
私もこれ食べたかったですよ〜( º﹃º` )
CPも抜群で嬉しくなりますね♪( ´▽`)

ヒデ | 2016年5月23日 22:15

まいどー
海老ちゃんの扱い次第ではチープで軽い印象に仕上がる可能性もありますが、そこを上手く纏めてきたみたいですね。

Juventus | 2016年5月23日 22:40

こんばんは。

ビジュアルも堪りませんね。
限定10食も無事ゲット流石です。
早くSENさん、デビューしなくては。

ももも | 2016年5月23日 23:01

こんばんは。
間違いなく旨そうなビジュアルですね〜
こちらの塩はまだなんで、食べに行かなきゃ。

kamepi- | 2016年5月23日 23:58

こんばんは。
逃しませんね~、さすが。
ここにシャッターズできるんだから素晴らしいですよ。
としくんさん方面からだって、近くはないでしょ?

どうもです〜

ここもBM最有力候補なのですが
アクセスは電車じゃムリそうですね
ウムム…

きくちゃん(停滞中) | 2016年5月24日 07:23

オーブンで焼いてから水出汁で轢いて採ったスープですか。
コレは10食作るのも大変そうですね。
シカシ、当日のみの限定でもフットワーク軽いですね〜〜

かくみや | 2016年5月24日 07:28

こんにちは。

芝海老と真鯛のこんがり焼かれた写真、これは引き寄せられますね。
SR7、茨城県民も参加したいです。

glucose(しばし休止) | 2016年5月24日 09:18

こんにちは!

美味しそうな一杯ですね!! 10食しかないんですね~~ 写真を見て我慢します(笑)

Hiroshi | 2016年5月24日 10:13

どもです。
突き抜けましたね。これはいただいてみたい!!!!

なんばさん | 2016年5月24日 11:04

こんにちは~

真鯛と芝海老ですか~
旨いんでしょうね~
スープ感じたいなぁ~w

らーめんじじぃ | 2016年5月24日 13:34

こんにちは~

真鯛と芝海老ですか~
旨いんでしょうね~
スープ感じたいなぁ~w

らーめんじじぃ | 2016年5月24日 13:34

こんばんわ~

自分もコレっ頂きたかったんですよね~!
扇サンで鯛は頂いた事あるんですが絶対間違いないやつですもんね~♪
でも夜の味噌も美味しかったですけどね。

バスの運転手 | 2016年5月24日 23:09