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「醤油のつけソバ」@Tomboの写真Tombo @吉祥寺

醤油のつけソバ小

和風でこちらも柔らかい印象のあるつけ汁は甘辛さがあり酸味もあり、旨味ソバと違った印象でした

出汁につかった麺もそのまま食べても美味しく、スープと一緒に食べるとバランスの良さがわかります

清湯つけ麺、好きです♪

美味しかった

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「醤油の旨味ソバ」@Tomboの写真Tombo @吉祥寺

醤油の旨味ソバ

トリプルスープで旨味が凝縮されています。丁寧に丁寧に作っているのが伝わる一杯

エシャロットやネギわ揚げた香味油が香ばしさをプラス

麺は三河屋製麺とのこと、ただちょっと柔いのが、物足りなさを感じましたが、全体的にふわっと感じ。

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