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「醤油ラーメン(590円) ※麺硬め アブラ少な目」@山岡家 春日部店の写真山岡家の基本メニュー。
スープは豚骨臭さが強く、家系のようで家系ではない。
といっても、その店内の豚骨臭さは店舗ごとに違うと思うが。
アブラ少な目にした分、ベースのブタがわかるような気がする。
硬め指定の麺は、指定通りの硬茹で。ボリュームは多くない。
アブラ少な目にしたぶん、抜けるような感じがある。
具はほうれん草とチャーシュー... 続きを見る

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「朝ラーメン 390円」@山岡家 春日部店の写真初投稿です。

サラリとしたスープですが、ほどほどにブタクサい。
といって、朝から口内が臭くなるほどでもない。
朝から食べるラーメンにふさわしいライトなもの。

麺は細くて硬めの茹で加減。
スルスル啜れて、胃に収まります。
こちらも、朝ラーメンらしい、スッキリした食感。... 続きを見る

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