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「秘伝のタレと昆布香る醤油らーめん、大盛り」@らあめん 居酒屋 燕屋の写真12月19日(火)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
動物出汁が優しく効く、あっさりとしたオーソドックスタイプ。
油分はそれほど多くなくすっきりと飲めるため、呑み明けに良さそう。

麺は中太麺。
意外にも太めで、純醤油ラーメンとしてはユニーク。
加水率はかなり高めで、もちもちした食感が... 続きを見る

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