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「真鯛と蛤の塩そば」@SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店の写真ミシュランガイドに一つ星掲載ということで、どうしても気になり、訪問。
平日の11時半前後に訪問しましたが、外待ち6名、中待ち8名ぐらい、で30分ぐらい待ちとなりました。
満を持しての一杯は、、、一言で言うと、多重奏の様な味のオンパレード。
トリュフオイルや蛤の出汁、なにやら高級そうな豚を使ったチャーシュー、ほぐし肉など、味がこれでもか!というぐらいに押し寄せ... 続きを見る

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