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「特製鶏つけそば」@中華そば 髙野の写真目の前に置かれた丼!冷やされた昆布水の中に!!三河屋製麺の平打ち細麺が泳いで居ます!!とろろが馴染み!その風味と香りが最高です!つけ汁に付けて啜ら無くてもこのままで立派なラーメンです!胸を張って言い切れます!!コクの在る鶏脂で覆われた熱々のつけ汁は!かなり濃い目で!醤油のキレが香ばしく後から甘味が湧いて来ます?麺をつけ汁に浸す度に?麺に纏わる昆布水とつけ汁が見事なまでに融合し?!醤油のキレを?柔ら... 続きを見る

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「特製鶏の中華そば」@中華そば 髙野の写真三つ葉の緑が鮮やかな!綺麗なラーメンですね(笑)スープは鶏ガラ・醤油・鶏脂の最高傑作!!醤油の甘味と鶏脂のコクに啜る度に?!ひとりで納得していました(笑)平打ち細麺はツルツルシコシコで?絶品スープに負けず劣らず?自我を表現しています(笑)チャーシューは鶏モモ巻き・レモン風味の鶏胸肉!共にそれぞれの肉の旨味が出ています!口当たりも良く!かなり柔らかい(笑)鶏ワンタン・穂先メンマ・味玉・長ネギが彩りを... 続きを見る

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