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「味玉鶏の中華そば」@中華そば 髙野の写真こだわりの材料を惜しみなく使い、丁寧に作り上げた極上スープ…難しいことは分かりませんが、一口すするとそんな印象を受けました。
説明書きによると使用する醤油は複数の種類をブレンドしたり、出汁の材料や抽出にこだわるなど、一杯にかける情熱がうかがえます。そして、一口でそれを納得させられました。

〝洗練〟。そんな言葉がよく似... 続きを見る

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